堿性蛋白酶有酶制劑特有異味，用于皮革生產以及其他工業

食品級堿性蛋白酶 20萬u/g 

堿性蛋白酶是由細菌原生質體誘變選育出的地衣芽孢桿菌2709，經深層發酵、提取及精制而成的一種蛋白水解酶，其主要酶成分為地衣芽孢桿菌蛋白酶，是一種絲氨酸型的內切蛋白酶，它能水解蛋白質分子肽鏈生成多肽或氨基酸，具有較強的分解蛋白質的能力，廣泛應用于食品、釀造、洗滌、絲綢、制革等行業。