薩福克羊（Suffolk）原產英國東部和南部丘陵地，南丘公羊和黑面有角諾福克母羊雜交，在后代中經嚴選擇和橫交固定育成，以薩福克郡命名。現廣布世界地。是世界公認的用于終端雜交的優良父本品種。澳洲白薩福克是在原有基礎上導入白頭和多產基因新培育而成的優秀肉用品種。

薩福克羊的特點是早熟，生長發育快，薩福克羊體格大（成年公羊體重100～136kg，成年母羊70～96kg）。剪毛量成年公羊5～6kg，成年母羊2.5～3.6kg，毛長7～8cm，細度50～58支，凈毛率60%左右，被毛白色，但偶爾可發現有少量的有色纖維。產羔率141.7%～157.7%。頭短而寬，鼻梁隆起，耳大，公、母羊均無角，頸長、深且寬厚，胸寬，背、腰和臀部長寬而平。肌肉豐滿，后軀發育良好。體軀主要部位被毛白色，頭和四肢為黑色，并且無羊毛覆蓋。早熟，生長快，肉質好，繁殖率很高，適應性很強。