濟南米樂化工有限公司是濟南市較大的化工貿易公司，集科研,生產,貿易于一體的民營化工企業。產品涉及各類化工原料、聚氨酯、顏料染料中間體、化工溶劑、石油化工產品等眾多領域。公司主要產品：乙二醇，丙二醇，甘油，無水乙醇，辛醇，乙酯，丁酯，檸檬酸等

方心芳先生則對此作了具體的描述：“在農業出現前后，貯藏谷物的方法比較粗放。天然谷物受潮后會發霉和發芽，吃剩的熟谷物也會發霉，這些發霉、發芽的谷粒，就是上古時期的天然曲蘗(nie)，將之浸入水中，便可以發酵成酒，即天然酒。人們不斷接觸天然曲集和天然酒，并逐漸接受了天然酒這種飲料。久而久之，就發明了人工曲蘗和人工酒。” ^[2] 

現代科學對這一問題的解釋是：淀粉在酶的作用下，逐步分解成糖和酒精，自然轉變成了酒香濃郁的酒，而酶則是由自然界的微生物所分泌的。

濟南米樂化工有限公司是濟南市較大的化工貿易公司，集科研,生產,貿易于一體的民營化工企業。產品涉及各類化工原料、聚氨酯、顏料染料中間體、化工溶劑、石油化工產品等眾多領域。公司主要產品：乙二醇，丙二醇，甘油，無水乙醇，辛醇，乙酯，丁酯，檸檬酸等

能與水以任意比互溶；可混溶于醚、、、、甘油等多數。

乙醇是一種很好的，能溶解許多物質，所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分；也常用乙醇作為反應的溶劑，使參加反應的有機物和無機均能溶解，增大接觸面積，提高反應速率。例如，在油脂的皂化反應中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，讓它們在均相（同一溶劑的溶液）中充分接觸，加快反應速

乙醇的用途很廣，可以用于劑；成；各種化合物的結晶；洗滌劑；萃取劑；