全自動香酥脆棗真空油炸機

真空油炸機設備優點：

   1.保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

   2.保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮，因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

   3 .降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
真空油炸機

綠色菜花真空油炸機

現在的真空低溫油炸市場在不斷的日益擴大，形形色色的真空低溫油炸機出現在市場上，然而如何選擇一款性能未定、售后有保障的設備極為重要，今天我給大家講一下我們“永聯”低溫真空油炸機又稱VF真空低溫脫水設備，它是一款性價比相對比較高的產品，市場的占有率也比較大！

從整個國內市場情況看，果蔬脆片產品是休閑食品市場一個較新的產品品類，進入市場的時間還不長，該類產品還處在市場導入階段，目前有營銷實力的果蔬脆片品牌或生產企業很少，消費者對該類產品的認知相對還比較陌生，市場規模有待進一步做大。
真空油炸機

大型真空油炸機

設備優點；

其結構緊湊，真空脫水、脫油和儲油集為一體(節省空間，采用內、外循環低壓蒸汽大面積換熱，加熱迅速，油的溫度采用智能控制，油溫平穩，物料受熱均勻，消除了上非專利設備高溫蓄熱導致油脂劣變及油溫不均勻的弊病；圓盤式料藍使投料、出料更方便，升降車出、入料籃大大降低了勞動強、提高了工作效率。油脂連續循環過濾，減少了油脂浪費和集中清理料渣的麻煩，油脂不需做特殊回收處理；自行設計的專利產品全不銹鋼流體噴射真空泵使真空度高達0.098MPa以上，為真空油炸脫水創造了良好條件；采用設計獨特的三支承固定式高速脫油籠，脫油效率明顯提高。具有強勁、高效、節能及操作簡便等突出特點，適合南北方幾十個品種的果蔬原料，加工出的果蔬脆片制品片形更好，色澤鮮亮，含油率低，口感酥脆。噸綜合加工成本較其他機組節省4000元左右（100噸即年節約40萬元)
真空油炸機