燒酒設備的工作原理

燒酒設備的工作原理，白酒的生產設備是指用用于制酒原料的蒸煮、糖化、發酵、蒸餾的設備。在這一實際操作過程中不存在蒸煮、糖化生料釀造是邊發酵邊糖化，而發酵容器用簡單的膠桶、陶瓷缸、木桶等都可以，在眾多蒸餾設備中，無論傳統設備還是新型設備，其原理都是一樣的。

燒酒設備完成這個操作的過程稱之為蒸餾，蒸餾是利用組分揮發性的不同，分離液態混合物的單元操作，蒸餾可以分為蒸發、分離、冷卻幾個過程。把液態混合物或固態發酵酒醅加熱使液體沸騰，生成的蒸氣比原來混合物含有較多的易揮發組分，剩余混合物中含有較多的難揮發組分

燒酒設備的分類和選購

燒酒設備的分類和選購

目前市場市場上的釀酒設備主要分為電加熱釀酒設備 和火加熱釀酒設備，火加熱的也分為直接加熱和間接加熱兩種，間接加熱的指的是先用火將水轉化為蒸汽，再通過蒸汽加熱發酵料。而直接加熱設備，容易糊鍋，影響酒的口味，而且熱效率不高，只是加熱底部，加熱面積小，所以我們公司不推薦可以選用直接加熱設備。

先來介紹一下電加熱設備，我們的電加熱設備從一次岀酒15斤到一次岀酒300斤，  功率從6KW-36KW不等， 超過一次岀酒300斤的設備建議客戶使用分體式蒸汽加熱設備，因為功率太大，一般的電線是受不了的。  其實我們的電加熱設備也是通過電熱管先將水盤里的水燒開變成蒸汽，再由蒸汽管倒入上面加熱發酵料，從而達到不糊鍋的效果，電設備的的優點是：使用方便，干凈衛生，占地面積小，設備價格低， 缺點是除了6KW加熱管9KW-36KW都需要380V的電壓，所以電熱設備適合在作坊面積小，城市不能燒煤炭的地方使用。燒酒設備經過幾年的技術改進，現在的電加熱設備在很多細節和使用效果上得到很大的提升。

燒酒設備的進步

燒酒設備的進步

說起燒酒設備，中國是最1早掌握釀酒技術的國家，大約在春秋戰國時期就現已出現了酒。而最早具有文獻記載的釀酒技術出現在唐朝，在唐宋時期的釀酒文獻有《北山酒經》、《酒經》、《齊民要術》等等。在古時，酒的呈現與農耕文明關系密切。古人將糧食等進行自然發酵，稍將過濾，利用微生物發酵出產含必定濃度酒精的液體就稱之為酒。那時技能缺乏，人們主要是憑經歷釀酒，出產規模一般不大，基本上是手工操作。酒的質量沒有一套可信的檢測指標作保證。而到現在，釀酒技能因年代變遷而發生變化。

由于受西方科技影響，國內的釀酒技術發生巨大變化。在中國當代，釀酒早已不需求人工制造，全為機械替代。然后出產勞動強度大大下降，機械化水平進步，酒的質量就會有必定的保證。

燒酒設備在國內釀酒市場上漸漸趨于老練，大大小小的燒酒設備逐步頂新立異。然后燒酒設備的好壞成為釀酒技能的成功的關鍵。新型燒酒設備依據用戶需求訂制不定型特別蒸餾設備，采用規范不銹鋼精制，耐酸堿耐高溫。現在，釀酒設備已經十分老練了，通過將小麥、大米或者是其他糧食等進行破壞，在這個進程之中，因為具有的設備可以到達必定的細度，因而，關于釀酒的作用仍是存在著影響的。之后，就是按照必定的份額加水，加酒曲，進行密封發酵的進程了。一般是在10天左右，就可以發酵老練了，之后，放在燒酒設備中進行蒸餾的進程，就可以出產出人們口中的好酒。

一般釀酒進程需求10幾個進程，進程不但費時，吃力，如有差池就會導致出酒功率低且酒的質量差。如憑借燒酒設備去釀酒，究竟機械比人手強大，省掉了一些釀造進程，極大的進步了工作的功率，往往只需求5步就可以釀出質量高質量好的酒。

釀酒的成功不單只指出酒量的多少，酒的酒精純度的高低，酒的口感質量的好與壞，最最為關鍵的仍是釀酒技術的進步和老練。假如燒酒設備與現代釀酒技能相結合，就可以相輔相成，相輔相成。