刨肉機清洗  1、 敬請注意：清洗時嚴禁直接用水沖洗。 2、 清洗前，必須拔掉電源插頭（J），同時將厚度調節手柄（A）調至“0”位。  3、 絕不能使用化學性及具有研磨性之物品，也不能用會損害刀片的家用物品（清潔球、毛刷類等清潔具清擦機器）。  4、 用沾有清潔劑的濕布來清潔機器表面，并用干布抹干，每天一次以保持食品衛生。 5、 清潔時應取下護刀板（E），將刀片及護刀板（E）清潔干凈并抹干，每天一次以防刀生銹及保持食品衛生。  6、 清潔刀鋒時，請特別注意安全：A戴安全手套，B不要直接用手觸摸刀鋒。 7、 清洗完畢請啟動機器空轉5分鐘。

全自動火鍋店刨肉機采用鋁鎂合金材料精制而成,經陽極化處理,并且切羊肉卷機配備不銹鋼機座,造型美觀,耐腐蝕. 小型火鍋店刨肉機價格低廉,符合國家食品衛生標準,特別設計制造的圓形刀片,刀刃持久鋒利.配備磨刀裝置,可隨時打磨刀刃,保證切片效果.火鍋店刨肉機器超大的工作臺面設計,自動肉卷切片機方便了用戶操作.本設備結構緊湊,操作簡便,效率高,耗電小,清潔保養容易,切肉效果均勻并可自動成卷狀,采用進口意大利刀片及皮帶及帶有獨有自動潤滑裝置,機器分為10寸和12寸的, 全自動火鍋店刨肉機功率強大,是賓館,酒家,食堂,肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械,適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物,全自動火鍋店刨肉機器以手柄控制絲桿軸和曲柄輪.同時完成主切割運動和物料送進運動,主切割運動中上刀片帶下刀片同時運動,兩者構成剪切關系. 

必須專人負責，操作，維修及保養；非專業人員不得隨意亂動；

{精}操作人員需進行安全培訓，獲得上崗證必須持證上崗，并學習刨肉機《使用說明書》，了解該設備的基本結構和性能，熟練掌握操作規程，并嚴格按照操作規程進行操作；  

刨肉機原理：利用切刀強勁旋轉，將凍肉切成不同厚度的肉片，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率。與冷凍肉絞肉機配套使用，加大了對肉糜絞肉機處理前工作效益，而且延長了絞肉機的使用壽命，是肉制品加工中不可缺少的設備。