對于出煙口的高低，上沿高度等于灶高減30-50mm，出煙口內壁寬度小于或等于180mm，出煙口面積大于等于爐箅的有效通風面積，如果是雙灶，則是倆爐箅的面積之和。灶體內徑大小就是燃燒室內徑+燃燒室結構兩邊厚度+保溫層厚度。

放線時確定爐箅與鍋底垂直中心的高度，結合鍋的深度和燃料類型的吊火高度確定，一般來說，爐箅的高度=灶的總高度—（鍋深+吊火高度）。

能夠防火，耐高溫不怕熱，就算遇到高溫，一般來說這種材質也是不會受到任何的損壞;因為采用的不銹鋼材質，密度較高，這樣也是更加能夠有效的防潮，更能防止水的滲透，如果不小心有水或者湯汁灑在上面，只要輕輕擦拭一下就好了。柴火灶，是以木柴、鋸末、刨花、雜草、玉米芯、秸稈等植物材料為燃料，利用其獨特的爐灶結構，使燃料以木質直燃、木質炭化、木質氣化燃燒相結合、相促進。從而使所有的熱能聚合于爐口，達到強火力、省能源的效果。

1、燉菜主要靠水作為加熱介質，因此溫度不會過高，基本上不超過100攝氏度，因此不會加熱過度產生有害致毒物質。

2、燉菜中的食材經過長時間小火燉煮后變得非常柔軟，更容易消化吸收。

3、燉菜烹調時間長，便于各種調味品充分作用，食材入味，味道更為可口。

4、燉菜時需要蓋蓋加熱，相對于氧氣隔絕，因此食材中的大部分成分可以得到保存。另外還有研究發現，焐燉兩個半小時以后，肉中的膽固醇會大幅下降，有益的不飽和脂肪酸卻增加了。