板式電場主要的構成部分有兩大部分，高壓區和低壓區，所以也稱之為雙區電場。高壓區主要是將油煙顆粒進行電離，低壓區對油煙顆粒進行吸附，也稱之為過濾。油煙顆粒通過極板式油煙凈化器設備電場之后，通過以上兩個區域進行凈化處理，排放出來的效果可以完全達到目測無煙的效果。極板式電場一般都是組合式的，清洗的時候也非常方便，只要將電場慢慢抽出，放在燒堿溶液中進行泡洗，拿出來后用水槍將上面殘留的溶液噴洗干凈就可以，十分方便。現有的板式電場除塵效果不好，凈化的不徹底，容易造成二次污染。