雙開門智能蒸房是由山東銀鶴食品機械股份有限公司生產的蒸制大量食物的蒸制設備。

醒蒸一體功能

將成型的饅頭坯置于蒸車托盤里，將蒸車推入蒸房，控制濕度、溫度、時間于一體，保證醒發、蒸制自動化。

如何鑒別發酵的程度？

當面團脹發到一定程度時，用手指輕輕壓一下面團頂端，筋力大，彈性好，手指拿開后，被壓處能很快恢復原狀，說明面未發好。如果切開面團后，面團的孔洞小而又少，酸甜味不明顯，說明面團發酵不足，還需繼續發酵；

用力按面團有彈性，手指拿開后，被壓面塊不能恢復原狀，面團略下陷，有一定筋力，用力拍打時面團“嘭嘭”作響，切開面團看，面團中已成蜂窩狀，有許多小孔洞(蜂窩眼越大，發酵越老，)，有一股酒香味，說明面團發得正好；

面發起后，用手摸面團立即下陷，筋力差，切開后，面團象棉絮(豆腐渣)，孔洞較大又密，酸味重，說明發酵過頭，此時要放堿或重新加些面粉再和（亦可可放入一定數量的呆面死面），加面多少視發酵程度而定。

使用大型蒸房需要定期維護、保養

1、定期檢查密封條是否松動、老化，如發現有老化狀況請及時更換。

2、定期檢查蒸車移動滑輪，內部有無硬物纏繞，如發現有硬物纏繞及時調整或更換。

3、每周定期檢查蒸房進氣管道有無漏氣、堵塞情況，如發現請及時調整或更換。

4、保持蒸房清潔，清理時，盡量避免用銳器刮蒸房表面。

運輸、儲存    1、產品在運輸過程中，嚴禁磕碰、傾斜、倒置，以免損壞機器，影響使用。    2、產品在長時間不用的情況下，要貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環境中，不要與腐蝕物接觸，以免產品受損。

蒸汽機節能高效醒蒸一體

蒸房都能用到什么地方？現在科技越來越發達，就連現在的蒸房都是高科技，可以蒸制大量米制品、面類、肉類、蔬菜等，廣泛應用于酒店，餐廳，寄宿學校，大學食堂，企事業單位、政府食堂、廠礦，工地，大型饅頭房，食品加工廠，我們銀鶴生產的高智能雙開門蒸房，可以用于醒蒸一體，方便快捷，省去了不少麻煩，將成型的饅頭坯置于蒸車托盤里，將蒸車推入蒸房，控制濕度溫度時間于一體，保證醒發蒸制自動化。