佳諾商用不銹鋼廚房工程-酒店廚房設備定制設計生產廠家
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公司主要生產不銹鋼廚房設備及相關制品,從事研發、設計、制造、銷售、安裝各賓館、酒店、企事業單位、醫院、學校廚房設備及提供各規格的不銹鋼調理作業臺、集氣罩、蒸飯箱、沸水爐、貨架、氣灶、油灶、炊事機械等系列產品,并配有安裝人員、維修人員提供上門服務,并代理各品牌廚房設備
商用廚具通常包括烹飪加熱設備,如爐具類:燃氣炒爐、蒸柜、電磁爐、煲湯爐或電烤箱。處理加工類:和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、烙餅機機等。消毒和清洗加工類器具:清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備:平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。 通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業還包括傳菜電梯。 由于商用廚具的特殊衛生要求,隨著社會進步,近20年來廚房設備接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化,達到衛生和健康要求。
層不銹鋼工作臺廚房操作臺灶臺架一層打荷臺飯店切菜桌打包裝臺廚房桌子不銹鋼桌子 單層長100寬60高80加厚
廚具分類
餐飲業廚房功能區的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區。
1、熱廚區:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐等;
2、儲藏設備:其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備:平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等,器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;
3、洗滌消毒設備:冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;
4、調理設備:主要是調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。