辣椒醬夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。辣椒醬夾層鍋通常由鍋體和支腳組成。可傾式蒸汽夾層鍋鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。辣醬夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、常壓高溫殺菌夾層鍋外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。

辣椒醬夾層鍋采用天燃?xì)?、液化氣或管道煤氣為熱源，解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。辣醬夾層鍋凡接觸物料部分為食品級0Cr18Ni9不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求?？蓛A式蒸汽夾層鍋價格實惠。

辣椒醬夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，辣醬夾層鍋也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，辣椒醬夾層鍋是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。