紅薯，又名山芋、白菜、甘薯等，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。具有保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。在日本被譽為長壽食品，同時又具有很好的藥用功效。 紅薯烘干步驟 一、前期工作 先將紅薯清洗干凈，然后將其放進鍋爐中進行蒸煮。在紅薯大約有七八成熟的時候將其取出來，等冷卻之后再進行人工切片。 在切片環節中，首先要保證厚度一致，其次，盡量不讓紅薯片的規格相差太大。 在這些工序完成之后，在將切好的紅薯片放入擺放物料的架子上。做到厚度均勻、擺放整齊 二、烘干過程 1.待烘房溫度升至大約30℃時將紅薯片放入烘房內部。設定溫度為40℃。烘干時間為一到兩小時。 2.溫度設定為55℃。烘干時間為兩小時。 3.溫度設定為65℃。烘干時間為兩小時。 4.溫度設定為70℃。烘干時間為一小時。 5.關閉電源，一小時后取出物料。 三、包裝入袋 取出物料后，需待紅薯片完全冷卻，才能包裝入袋。總體而言，一批次烘干時間大約為8小時，溫度不超過70℃。