德州扒雞在火車上的歲月

啤酒飲料礦泉水，花生瓜子烤魚片咯！過道把腳收一收，讓一讓......

在熟悉到宛如貫口的吆喝聲下，德州扒雞開始了它火車餐王者的霸業。

沒人能拒絕燒雞的力量。

泡面味道太沖，很有點影響社會團結的意思。盒飯貴就不說了，還忒難吃！

只有水果黨堅定地在一邊玩梗，你站在此地不要走動，我去買幾個橘子！

誰要是能在飯點掏出個鴨脖子雞爪子，恭喜你，全車廂的人都會對你肅然起敬。

但這遠遠不是終點，你要能直接拎出個剛出爐的德州扒雞，好么，那你就是這節車廂的王！

德州扒雞的特點是：形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨、鮮奇滋補。

德州扒雞在造型上非常講究：

首先在“形“上就要特別注意，兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀。

火候也非常重要：

●1.把雞放入油鍋炸制三分鐘，炸至金黃撈出；

●2.老湯加水煮沸后加入中藥料包，大火煮十分鐘（家中制作可以用高湯）；

●3.放入炸好的雞，大火煮20分鐘后轉小火煮20分鐘，最后再燜制6個小時。

德州扒雞

云南汽鍋雞