中文名稱:L-組氨酸
英文名稱:L-Histidine
英文別號:L-Histidine,free base; L-HIS = H-His-OH; (S)-2-Amino-3-(4-imidazolyl)propionic acid~H-His-OH; L-Histidine Base; H-His-OH; His
CAS號：71-00-1
MDL：MFCD00064315
EINECS：200-745-3
RTECS：MS3070000


無色針狀或片狀結晶，在277℃時軟化，287℃分化。25℃時在水中的溶解度為41.9g/L，極微溶于醇，不溶于醚和氯仿。味甜。


用作養(yǎng)分強化劑，是氨基酸輸液、復合氨基酸制劑中的重要組成?？捎糜谥委熚笣儭Ｒ灿糜谏杏?。從豬血、牛血中提取。豬血經噴霧干燥制得血粉，每100kg豬血約18kg血粉。L-組氨酸常用其鹽酸鹽（[7048-02-4]）。將含有L-組氨酸的洗脫液，濃縮至出現結晶，趁熱用鹽酸調至pH為2.5，當即加入2倍于溶液量的乙醇，靜置，沉淀，過濾，即得L-組氨酸鹽酸鹽粗品，經脫色、重結晶、干燥得成品。L-組氨酸也可從脫脂大豆的水解產物中提取。