陜西特產 廣州柿餅富平柿餅 總代理 員工福利

富平柿餅以當地生產的傳統名優柿子品種“富平尖柿”為原料，經過清洗削皮、日曬壓捏、捏曬整形、定型捂霜等多道工序精細制作而成。“吊柿餅”是陜西富平縣的傳統。成熟的柿餅經過晾曬，一排排整齊地從架上垂掛下來，如一面面橘黃色珠簾，彌漫著淡淡果香。富平柿餅有四個特點，即甜、軟、糯、無核。柿餅肉多霜厚，入口即化，甜美入心。每逢春節，家人團圓，親友聚會，主人總要端上一大盤合兒柿餅，泡一壺釅茶，一邊讓親友品嘗這獨特的風味，吃得人心時甜滋滋的。
富平柿餅要每年霜降之后才開始掛天然的霜，只有等到這個季節。才能一咬開就可以吃到軟糯香甜的紅亮果肉，也只有這種味道才不負一年的等待。富平的柿餅是很有特色的尖柿，橢圓的外形，尖尖的腦袋，底部均勻飽滿，果肉汁多纖維少，真正的原味柿餅。









富平柿餅果肉鮮紅和果肉暗紅在加工方面沒有太大的區域，只是在采摘富平尖柿的時間有所區別： 鮮紅是霜降前采摘柿子，按照自然規律霜降前柿子細胞還在生長階段，細胞還是鮮活的，這個時候加工的柿餅果肉就是鮮紅色。暗紅是霜降后采摘的柿子，按照自然規律霜降后柿子成熟停止生長了，細胞也就老化停止了生長，這個時候加工的柿餅果肉顏色是暗紅色，但是熟透的柿子加工的富平柿餅是會更甜一些。