【產品名稱】L-亮氨酸
【英文名稱】L-Leucine
【產品分子式】C6H13NO2
【產品分子量】131.17
【產品又稱】白氨酸，a一氨基異己酸

【產品形狀】
L一亮氨酸為白色結晶或結晶粉末，是一種非極性氨基酸，味微苦，溶于水，20℃、25℃時溶解度分別為23.7g/L和24.26g/L，乙酸(10.9g/L)、稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液，微溶于醇( 0.72g/L )，不溶于醚，加熱到145^r148℃時升華，293-2950C時分解，比重1.  29(180C)，比旋光度[a ] D20為+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等電點5. 98。
                                   
【產品特性】
L-亮氨酸于145~148℃升華。
熔點293~295℃（分解）。
在烴類存在下，在無機酸水溶液中性能穩定。
每克溶 于40ml水和約100ml醋酸。
微溶于乙醇，溶于稀鹽酸和堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液。
不溶于。
天然品存在于脾臟、*等中，并以蛋白質的形式存在于各種動植物組織中，腐敗分解后可游離而出。

【產品用途】
L-亮氨酸營養增補劑。
一般多用于面包、面類制品。
配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑，*劑，植物生長促進劑。
可用作香料，可改善食品風味。