• 中文名：阿拉伯糖
• 英文名：L-Arabinose
• 別  稱：L(+)-樹膠醛糖，果膠糖
• 熔 點：159～160℃
• 水溶性：溶于水
• 密  度：1.625
• 外  觀：白色粉末
• L-阿拉伯糖含量較高的植物組織有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麥子等谷類以及甜菜、蘋果等植物細胞壁的半纖維素和果膠質中。
• L-阿拉伯糖為白色結晶性粉末，無氣味，有甜味（熔點159～160℃，相對密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3），溶于水，但溶解度低于蔗糖；對熱和酸的穩定性高。

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