行星攪拌炒鍋部件介紹

主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成，鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。架體部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。設備常規型號為100L、200L、300L、400L、500L、600L。

炒制設備

鴻盛機械行星攪拌炒鍋適應范圍

鴻盛機械行星攪拌炒鍋適應范圍：

糖果中的應用:(常壓熬糖硬糖生產)砂糖和淀粉糖漿配料,溶化,熬煮,調和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面大、效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點

糕點中的應用:油炸工藝(加熱溫度準確,可調控)。

飲料中的系統:可用于茶葉的浸取它物料的預煮,加熱,混合及原材料浸泡和加熱。

蜜餞中的應用:可以用于蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮涕工藝。

罐頭食品中的應用:用于物料的預煮和混合。

醬制品中的應用:用于豆瓣醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調配。

中央廚房中的應用:用于各種蔬菜的烹調翻炒的工藝。
炒制設備

電磁炒醬炒鍋

電磁醬料炒鍋 大型電磁炒鍋 炒醬設備故名思議是有夾層鍋的又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠保溫，防燙shang等特點。厚度可達4mm夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。適應于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：肉制品熟食加工業（魚子醬、肉醬、海鮮醬），調味品業（火鍋底料、方便面醬料），蔬菜醬類業（辣椒醬、香菇醬、蘑菇醬），酒店及快餐（食堂燒菜、熬湯），餡料炒制業（果醬、豆沙、蜜餞、棗泥、阿膠）等食品加工業。采用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點，無死角攪拌。使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力，采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有利于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機
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