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真空包裝的出現是為在商品流通過程中，方便儲運，促進銷售，保護商品，而如今能便于消費者攜帶、使用的小包裝也越來越多的被應用于各行各業。
隨著都市現代化進程，快節奏生活的發展，小量包裝的包裝制品越來越受到人們，不僅體現在小袋裝的條形咖啡包裝袋這類包裝食品，連大米包裝也出現了小量的大米真空包裝袋。對于在大都市打拼的年輕人，獨居生活越來越常見，大袋的大米包裝長期放置容易泛潮、生蟲、變質，而真空包裝袋應用于大米類產品，能夠較好的解決這些問題。相較于傳統的大米包裝，大米真空包裝袋的市場需求量越來越大。
市場上的大米真空包裝袋具有防氧化，防水防潮等功能，且具有的抗穿刺性，可耐高溫、耐低溫冷藏。
當然，真空包裝袋的應用雖然可以有效減少大米與空氣和空氣中水分的接觸，避免生蟲、滋生、發霉，延長大米的保質期，但真空包裝袋的應用不代表萬無一失，作為包裝種類中要求嚴格的食品包裝，用于包裝大米的真空包裝袋要求更加嚴格。