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涼皮機工藝過程編輯

①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團，靜止醒發30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天zui好放入冰箱冷藏室）。

②調糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。商用搟面皮機,商用搟面皮機商家報價

③制皮：將旋子（似銅鑼）內擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。不僅薄厚都可以做，而且一機多元化：不僅能做涼皮，還能做不洗面的面皮，大米米皮，淀粉粉皮，東北大拉皮等等。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。

④蒸面筋：洗出的面筋加點膨發粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。商用搟面皮機,商用搟面皮機商家報價

⑤調拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜，即可食用。

圓形蒸汽涼皮機具有自動控溫,自動出軸，出機即熟等特點。本涼皮機制作涼皮以白面、淀粉為主要原料,生產出的涼皮、粉皮產品筋道,表面光亮平整,口感清爽滑溜,產量高,可涼拌，也可下湯、炒、燒均可。  

涼皮機綜合傳統的面皮機優、缺點研制的zui新一代面食設備，是同類產品的佼佼者。與傳統機型相比  圓形涼皮機具有以下優點： 商用搟面皮機,商用搟面皮機商家報價

1、主軸選用特種鋼材，并經嚴格的熱處理，使其壽命大大延長。 

2、主軸加粗、加長，并加大電機功率，使產量大大提高。  

3、出口處增加不銹鋼托盤，使您在使用時消除熱水濺身或灑落地面的顧慮。  

4、廢除原來的普通軸承，采用特種結構軸承，雖然增加了成本，但提高了設備的使用性能，消除了噪音，延長了使用壽命。  

5、加熱部件采用國際剛面世的zui新材料和不銹鋼，可常用不壞并加熱快，解決了冬天做涼皮難的問題，比其它機型每小時可節省1度電。商用搟面皮機,商用搟面皮機商家報價

6、一改其它機型靠調壓器和經驗調溫的笨方法，采用儀表恒溫控制，使工藝變的簡單化，人人均可操作。  

7、儀表盤與工作臺安裝在同一方位，一切參數醒目直觀，方便操作。 

8、主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合國家食品衛生標準。美觀耐用。  

9、使用本機制作的涼皮厚薄可調。能制作涼皮、米皮、搟面皮等產品。只要將面水倒入料斗內，出機即為熟制品。并通過調整工藝和溫度，可使面皮表面產生起泡（膨化）、起花紋、表面光亮平整等不同效果，可根據各地流行口味自由選擇。

涼皮在傳統的工藝上，他們需要耗費大量的時間，才能達到一個比較合適的供應。人們往往會處于一個比較疲勞的狀態。涼皮在中國有著很悠久的歷史，最初的制作方法也僅僅之后手工制作。但是為了生存，還是不得不如此的辛苦。但是隨著科技的進步，人們已經逐漸的轉變，選用了機器來替代手工作業，不僅能大大的提高生產效率，還可以節約成本。

關于全自動涼皮機這種機器的能夠很快的發展，主要的原因之一就是節約了時間上的成本，同時也大大增加了工作者。商用搟面皮機,商用搟面皮機商家報價