膠原蛋白的應用領域：

一、應用于保健食品領域
1、促進皮膚、恢復肌膚彈性，使皮膚維持光滑、有彈力。
2、強力促進皮膚、毛發、指甲的，滋養結締組織。

3、有效各種皮膚斑點，去除黑斑、老人斑、防皺紋、。
4、用于和骨質疏松癥等骨頭疾病，促進鈣的吸收。
 可加工的產品形態：
粉末、顆粒、片劑、膠囊、口服液、飲料等。

二、應用于 化妝品行業

1、保濕
膠原蛋白含有大量的親水基團（氨基、羥基、羧基等），對皮膚具有良好的保濕性。
 2、營養
膠原蛋白參與和改善皮膚細胞的代謝，改善皮膚細胞生存環境和促進皮膚組織的，增強血液循環，達到滋潤皮膚的目的。
3、抗衰除皺
皺紋及小細紋的產生與膠原質自然流失有關，膠原蛋白可定向補充肌膚膠原蛋白，重整肌膚纖維組織結構，促進細胞，延緩細胞衰老，使皮膚柔潤光滑，細小皺紋得到舒展。

4.修復
膠原蛋白肽能直接滲入肌膚底層，且與周圍組織的親和性好，可協助細胞制造膠原蛋白的成膠原細胞，促使皮膚細胞正常成長。同時，膠原蛋白肽本身還具有和的作用。
5、抗刺激
膠原蛋白對皮膚具有良好的相容性，可以調節和穩定產品的酸堿度，舒緩肌膚，增強皮膚的抗刺激能力。
可加工的產品形態：
1）各種面膜、眼膜、乳液、霜膏、化妝水、精華素、眼霜等；
2）各種洗發水、護發素、摩絲、發膜等。

三、應用于食品中

1、添加于火腿中，提高蛋白，增加營養。
1、添加于各種蛋白飲料中，提高增加營養。
2、添加到各種運動食品、運動飲料、功能飲料中，迅速補充人體內所需的蛋白質及氨基酸，保護關節，提高運動成績。產品還可以加于各種蛋白質飲料中制成飲料，起到補充蛋白質強身健體作用。
3、也可添加至面包、蛋糕及各種點心中，改善食品的營養結構及產品質量