諸城市安特機械有限公司主營：殺菌類設備,清洗類設備,肉類加工設備,真空類設備,真空包裝機

速凍柜的作用是快速將食品特別是新鮮的魚類，肉類食品，從約+25度快速制冷到-25℃以下，20分鐘之內能將食物溫度降到-6℃到-10℃，使食物表面結晶鎖住食品原有營養成份。整個過程時間一般是60分鐘左右。金利信速凍柜多用于將食品，慕斯，蛋糕以及速凍水餃，湯圓，包子等等之類的食品進行快速深冷速凍。確保達到營養不流失，口味新鮮好快速塑性的效果。

壓縮機式速凍柜簡介：

凍柜速凍柜（冷凍柜），是一種用于儲存各種需要冷凍的食品專用儲藏工具，主要分為兩種，一種在商業上用于將食物快速的制冷，達到保護食物的營養不流失，口味新鮮的效果。另一種種是超低溫速凍柜，用于實驗室專用，主要用來恒溫恒濕測試產品和實驗測試。制冷系統由4個基本部分即壓縮機，冷凝器，節流部件，蒸發器組成。

壓縮機式速凍柜特點:

1.產品制冷零部件采用：德國比澤爾原裝進口壓縮機(也可選國內壓縮機)；射設高壓開關，保護壓縮機

2.進口溫控器等配件

3.測試條件溫度環境32度高溫測試，低溫度可達-40度，正常工作溫度在-30度.

4.產品較于市面的速凍柜在設計之初就凸現出通過容易形成冰晶溫度段（0--5）速度更快的能力

5.既可以速凍水餃包子湯圓海鮮藥材，也可以做特色冰棒

速凍柜速凍種類：

1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產品，軟體海產品，蠔類產品，扇貝產品，各種魚片，壽司產品；

2.禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產品；

3.水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個水果；

4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類，甜玉米粒，鮮豆類，豆莢類，香草類（諸如凍芹菜）；

5.乳制品/面條：糕點，單獨包裝的通心粉，豆腐塊。

速凍機一般可以分為推進式速凍機、往復式速凍機、平板速凍機、流化態速凍機、隧道速凍機、螺旋速凍機、提升式速凍機等。

小型速凍機

一、概述：推進式速凍機是一種小型、節能、效率高、多用途、經濟型的速凍設備，它適用于中小型速凍食品加工廠的快速水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節能、易于操作等優點。

二、主要特點: 1.體積小、結構簡單、性能可靠。2.低溫快速、保鮮效果好，尤其適合食品超市現場制作。

三、工作原理：推進式速凍機主要是由制冷系統、推進系統、電氣控制系統及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經過一個由風機及導流板的作用下形成一個穩定的垂直環狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現快速降溫過程。