商用電熱鍋在加熱過程中不會產生明火而導致室溫升高，無污染、無噪音，不消耗氧氣，令廚房舒適，清潔、寧靜、大大降低廚房環境的溫度，從而改善廚房工作環境。液態導熱鍋采用導熱油作為傳熱介質，通過電加熱或燃氣加熱方式，將外膽和內膽夾層內的導熱油加熱，導熱油吸收熱量后，傳遞至內膽并將內膽內的食物煮熟。傳統爐具在使用明火燃燒時，使室溫不斷上升，油煙不斷產生，釋放出二氧化碳等有害物質，嚴重污染廚房及周邊環境，甚至影響工作人員身體健康。

      電熱鍋通過大范圍功率調節與控制技術的運用，能靈活的控制烹飪溫度，可隨意設定烹調所需的從常溫到350度的要求，便于廚師掌握火候，保證食品美味，有利于菜肴制作標準的推廣。傳統爐具溫度控制較難，容易造成食物過火。

導熱油內嚴禁混入水或其他低沸點雜質和易燃易爆物質。使用時應先排凈系統內的水分，然后打開進氣閥和回止閥，按規定升溫排除載熱體中的水分；新換或添加的導熱油必須經預熱脫水處理方可加入；排除水分時一般應先開放空閥，再用小火以5℃/h的升溫速度將導熱油溫度升到150℃，使水分蒸發逸出。然后關小放空閥，以10℃/h的升溫速度將其升溫至250℃。7、改裝簡便:由于紅外線節能灶設計科學合理,安裝快捷簡便，只須對原來的灶具稍加改動，即可更換灶芯。升溫過程中，如聞有水擊聲或看到壓力偏高，應立即開大放空閥，驅逐水蒸氣，然后關閉放空閥開車。停爐時，應放出被加熱物料后關閉導熱油爐蒸氣閥，避免物料漏入系統。

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豆漿蒸煮鍋,豆漿蒸煮鍋定做的優勢

    使用壽命長：熱氧化穩定性好，能減緩系統中沉渣及積炭的形成，有極長使用壽命。

    傳熱性好：比熱高，傳熱性能良好，操作溫度高達320攝氏度。抗腐蝕：對設備材質無特殊要求，無腐蝕、銹蝕、滲透現象。

    科瑞特廚業憑借自己的努力與廣大新老用戶的支持，現已經成長為江北地區大的液態導熱鍋生產基地。企業經過不斷地努力，提高了產品品質及服務水準，憑著對客戶服務的執著與堅持，已贏得了客戶的肯定，但我們不會以此驕傲，我們將在您最需要的任何時候，都會在電話、傳真、E-MAIL的第1時間等待為您全力服務。科瑞特廚業不斷優化經營管理制度，堅持以人為本，科技創新的戰略思想；堅持誠信為本，品質至上的經營理念，在市場競爭中摸索出了一條屬于自己的創新經營之路。