軟木塞使用中的幾大誤區

木塞是防止瓶裝葡萄酒受到外界空氣污染一道防線，直接關系到葡萄酒的品質問題。是不是好的軟木塞就可以保證葡萄酒的安全了呢？實踐證明一些木塞使用的錯誤方式也會影響到葡萄酒保存品質。

一、“木塞長度越大，密封性越好”。事實并非完全如此。木塞長度越大，在瓶內酒液液面不變的情況下，瓶內空間就會越小，瓶內壓力越大，越容易發生滲漏，因此選擇長度適中的木塞是減少漏酒現象發生的關鍵。

開葡萄酒斷塞怎么辦

相信很多人都有這樣的經歷：用開瓶器開啟葡萄酒時，木塞從中間斷裂，一截木塞不幸地留在了瓶頸里出不來。遇到斷塞怎么辦?不必驚慌，紅酒專用木塞提醒您按照以下步驟進行就能輕松搞定：

一步應觀察卡在瓶內的塞子狀態。

如果酒的封套還是裹著瓶頸的位置，請將其整個移除，這樣便于稍后的操作。

用一塊方巾小心擦拭瓶口。

切忌不要繼續接著按老辦法把開瓶器繼續鉆到剩下的半截軟木塞里，這樣會很容易把軟木塞壓入瓶中，污染酒液。

如果這個過程太過強烈（比如你拔掉塞子），那過多的空氣最終會氧化掉所有的香氣，時間足夠長的話，會留給你一瓶帶著醋味和銹蘋果味等氧化味道的壞酒。

我們常說葡萄酒必須橫放，也是為了讓木塞接觸酒液，防止木頭因為干燥而變的過于通風。

葡萄酒一定要使用軟木塞嗎？

既然葡萄酒陳年需要軟木塞緩慢的透過氧氣，那看來軟木塞是非用不可嘍？

這當然是不一定的，首先，這種需要陳年的葡萄酒只占葡萄酒世界總量的不到20%。市面上很多葡萄酒都是在買來后馬上就喝掉的，沒有必要陳年。