我們都知道紅酒是離不開軟木塞的，而軟木塞也是離不開紅酒的，那么就來給大家普及一些關于軟木塞的知識吧！

講述軟木塞的使用由來已久。早在公元5世紀希臘人就開始使用了。他們用橡木堵住紅酒壺，達到密封效果。之后，羅馬人也開始使用橡木作為瓶塞，還用火漆封口。這些橡木塞就是今天軟木塞的雛形。1679年，法國香檳酒發(fā)明人唐·佩里尼翁一次用軟木做出了香檳酒的瓶塞，軟木塞終于和紅酒瓶真正地聯(lián)系在一起，并沿用至今。

紅酒專用木塞講述用軟木塞封瓶后，瓶內的酒泛著令人迷戀的酒紅色，香氣醇厚。在長時間的化學反應中，橡木將酒中的多酚和芳香物質揮發(fā)出來，使經(jīng)過橡木桶的葡萄酒大大增強內部結構性，因為橡木單寧確定了葡萄酒架身的主要元素，橡木內酯、糖類物質柔化了紅酒，改進了口感。

紅酒專用木塞講述此外，不透氣、不透水、伸縮性好、保溫、天然也是其他酒塞無法比擬軟木塞的地方。

早在中世紀末，擁有悠久釀酒史的歐洲人就開始使用天然橡木皮切割成的軟木塞來封瓶，這種軟木塞能很好地保證瓶內之酒呼吸通暢，延長葡萄酒的保存壽命。研究葡萄酒的人不少，但對于被稱為“葡萄酒生命衛(wèi)士”的軟木塞卻很少有人去研究。

1. 采割軟木不需要砍樹

用來制作軟木塞的樹皮從樹干上被直接割下，這個過程被稱為“剝樹皮”。這種傳統(tǒng)的軟木采割由人工實現(xiàn)，既不會損傷橡樹，也不會對其產(chǎn)生后續(xù)影響——因為軟木會自然再生！人工采割只是幫助橡樹在夏季脫皮，之后它會慢慢地重新給自己穿上“衣服”，一直到九年后再一次的采割！

2. 84％的葡萄酒消費者偏愛軟木塞作為酒塞

軟木塞有著質量輕、防液體滲透、可壓縮、可塑性強、不腐爛而且100% 天然等諸多優(yōu)點，而且能很好地保證瓶內之酒呼吸通暢，這是保證葡萄酒擁有卓越陳年能力的關鍵因素。這就不難解釋為什么軟木塞能夠在酒塞市場上獨占鰲頭，占據(jù)74%的市場份額了。

一棵栓皮櫧的樹皮采收極限為16次(這已經(jīng)跨越了一個半世紀)，不過也有例外：比如在葡萄牙南部的阿連特茹地區(qū)，有一棵名叫“惠斯勒樹”的國寶級栓皮櫧(樹干周長4.15米，樹高14米)，它的初個采收年為1820年，但在2000年6月進行的第20次采收，仍然收得650公斤樹皮；而在上一個采收年——1991年，收獲樹皮1000公斤，足夠為10萬瓶紅酒提供軟木塞。如果幸運的話，預計在下一個采收年——2009年，這棵樹生產(chǎn)的軟木塞總數(shù)將會湊足100萬個。