產品：乳酸脂肪酸甘油酯

性狀：粉末或塊狀固體

顏色：乳白色

作用：能分散于熱水及熱的油脂

性狀：乳酸脂肪酸甘油酯是乳白色粉末或塊狀固體，不溶于冷水，能分散于熱水及熱的油脂的物質。

特性：具有乳化、穩定、降粘、控制油脂結晶、延緩淀粉老化、增加持氣性等作用。

應用：

⑴用于稀奶油中、使其制品穩定、均一、細膩。

⑵用于肉制品、可改善香腸及火腿的水貯存量，防止油水分離。

⑶用于各類油脂中，改善油和水的相容性，防止存放過程中油水分離。

⑷增加面團的任性和持氣性，改善結構，是烘焙體積增大。

⑸與淀粉形成絡合物，防止淀粉溶脹流失，改善淀粉的糊化特性，防止老化回生。

使用步驟：

⑴將本品加入到60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按適當比例加入使用。

⑵將本品先與油脂溶勻后再進行進一步加工。用于稀奶油中，*用量為5g/Kg，用于其他各類食品中，可按生產需要適量使用。

【公司簡介】河北百味生物科技有限公司創立于2012年11月07日，公司本著“客戶第一，誠信至上”的原則，歡迎國內外企業/公司/機構與本單位建立長期的合作關系。公司擁有一支較強的隊伍并和國內多家單位強強聯手。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業務公司生產銷售食品原料等黃原膠.結冷膠.刺槐豆膠.酶制劑.氨基酸.，另：進口原料乳糖.乳清粉.乳清蛋白粉.奶粉.瓜爾豆膠.營養強化劑.