三色堇別稱：三色堇菜、蝴蝶花、人面花、貓臉花、陽蝶花、鬼臉花，二年生或多年生草本，高10～40厘米。地上莖較粗，直立或稍傾斜，有棱，單一或多分枝，基生葉葉片長卵形或披針形，具長柄。花大，直徑約3.5～6厘米，每個莖上有2～10朵，花瓣通常為兩層，色彩豐富。 較耐寒，喜涼爽，在晝溫15～25℃、夜溫3～5℃的條件下發育良好。晝溫若連續在30℃以上，則花芽消失，或不形成花瓣。日照長短比光照強度對開花的影響大，日照不良，開花不佳。喜肥沃、排水良好、富含有機質的中性壤土或粘壤土。為多年生花卉，常作二年生栽培。

三色堇喜涼爽、忌高溫、怕嚴寒，在12~18℃的溫度范圍內生長良好，可耐0℃低溫。溫度是影響三色堇開花的限制性因子，在晝溫15~25℃、夜溫3~5℃的條件下發育良好。

 三色堇喜充足的日光照射，光照是開花的重要限制因子，日照長短比光照強度對開花的影響大，日照不良，開花不佳，在栽培過程中應保證植株每天接受不少于4h的直射日光。但因其根系對光照敏感，在有光條件下，幼根不能順利扎入土中，所以胚根長小前不需要光照，當小苗長出2~3片真葉時，應逐漸增加日照，使其生長更為茁壯。 

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