餐具清洗設備潔速爾洗碗機的應用

通過長期深入的市場調研，借助于各大科研院所的支持，歷經幾年數(shù)以百次的生產實驗，重新商用洗碗模式，打造出了適合酒店餐飲企業(yè)的新一代清洗設備，真正解決了商用清洗領域的大問題！

“潔速爾”（國家商標注冊號17079932）牌多功能洗碗機，洗菜機，水果清洗機，洗米機等系列產品采用國標不銹鋼板，歷經二百多道工序精工制造而成。當然，所選擇的清洗溶劑必須達到清洗效果，并應與所清洗的工件材料相容。整機美觀大方，款式新穎，具備清洗、殺菌、消毒等多重功能。廣泛適用于大中小型酒店、機關、學校、食堂、餐具消毒公司等。

選擇餐廳洗碗機的十大好處

首先，為了提高洗滌速度，就長隊列洗碗機而言，洗滌速度可以達到每小時1000件，這是手工洗滌無法比擬的。

第二，減少餐具損壞。據(jù)調查，人工清洗造成的損失可以達到年利潤的6/1000，而食堂的洗碗機可以將損失降低到1/1000，這可不是一筆小費用。

第三，節(jié)省勞動力。小食堂至少需要兩到三個人洗碗；然而，食堂的洗碗機只需要一個人來監(jiān)督操作，操作簡單，管理智能化。

第四，改善工作環(huán)境。生產線自動清洗過程可以省去復雜的步驟，使工作環(huán)境更加舒適。

五、提高餐廳品味。餐廳的味道自然會有很大改善，不會出現(xiàn)雜亂的食物接收口和隨意堆放的餐具。

六、有效利用空間。不需要多個控制臺和冗余設備，布局合理，節(jié)省空間。

七、降低勞動強度。你所要做的就是把盤子放在桌子上。

八、節(jié)約用水。與手工清洗相比，食堂洗碗機的用水量至少減少了50%。

九、加快餐具周轉。餐具也可以在高峰期的短時間內重新投入使用。

十、確保健康和安全。洗碗機的噴射溫度達到90度以上，這可以消除大多數(shù)細菌，并且不能通過手動清洗來完成。好的產品比人力資源在改進當前不合理的流程后能取得更好的效果。

商用洗碗機在節(jié)省勞動力方面有什么優(yōu)點？商用洗碗機和手動洗碗機清洗速度的比較。誰洗得更好更快？

拉洗碗機

根據(jù)上拉式洗碗機80%的效率，實際洗滌時間計算為95/80%=119分鐘，操作人員需要2.5人(1人負責倒渣、裝籃和預洗；一人負責收集餐具；另一個人負責餐廳內其他類似的清潔材料，并協(xié)助待浸泡餐具的預處理)。

手動洗碗

浸泡、清洗和漂洗1件餐具用10秒鐘，勺子和筷子用5秒鐘，2200件以上餐具需要317分鐘。

[(1600x10s 600x5s)/60s)，如果2.5個人同時洗碗，需要127分鐘。而且洗滌時會使用高溫熱水進行沖刷，不僅干凈，還能消滅大部分細菌。如果使用兩個垂直雙門5層消毒柜，根據(jù)國家食品(飲料)器具消毒衛(wèi)生標準，消毒需要20分鐘，需要4批消毒，總共需要80分鐘。因此，達到相同的衛(wèi)生標準需要127.80=207分鐘。