櫻桃是某些李屬類植物的統稱，果實可以作為水果食用，外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。櫻桃上市量不多，櫻桃香精的用途也不廣泛。調配這一香精可以使用天然杏仁油或苯甲醛和洋茉莉醛為主，再加入少量的酯類和天然精油。

醇類：乙醇、丁醇、己醇、辛醇、香葉醇、芐醇、α-松油醇

醛類：苯甲醛、洋茉莉醛、大茴香醛、桂醛、苯乙醛、檸檬醛：

酮類：紫羅蘭酮、4-(對甲氧基苯基)-2-丁酮。

酯類：甲酸戊酯、甲酸玫瑰酯、甲酸環己酯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、乙酸芐酯、乙酸茴香酯、戊酸戊酯、異戊酸戊酯、異戊酸玫瑰酯、庚酸乙酯、甲基苯基縮水甘油酸乙酯、苯甲酸乙酯。

天然精油：杏仁油、桂皮油、康釀克油、檸檬油、甜橙油、芫荽油、茉莉凈油、鳶尾凝脂、玫瑰油、丁香油、橙葉油。

其他原料：麥芽酚、乙基麥芽酚、香蘭素、γ-十一內酯、朗姆醚

產品名稱：櫻桃香精

關于用量：在國標GB規定使用原則下，按生產所需添加于各類產品中。

使用方法：按生產工藝要求，把香精加入產品中。

貯存方法：常溫避光，放置陰涼通風干燥處，開封后請密封及盡快使用 

保 質 期：24個月               

香氣描述：具有櫻桃特征香，留香持久，香氣自然清新 

用途：1日化產品，適用于香波，膏霜，工藝品等產品

        2食用：用于飲料，糖果，烘培等

        3飼料：適用于魚餌，窩里，餅料，小藥等產品

櫻桃香精是一種帶有櫻桃風味的果香型食品添加劑。櫻桃是某些李屬類植物的統稱，果實可以作為水果食用。櫻桃上市量不多，櫻桃香精的用途也不廣泛。調配這一香精可以使用天然杏仁油或苯甲醛和洋茉莉醛為主，再加入少量的酯類和天然精油。

現代食品工業為了追求利益化，需要添加相應的香精來強化或改善其產品的香味，誘導消費，擴大銷售。香精作為一種可影響食品口感和風味的特殊高倍濃縮添加劑已經被廣泛應用到食品生產的各個領域，它可以彌補食品本身的香味缺陷，賦予部分食品生動的原滋味，加強食品的香味，掩蓋食物的不良氣息，香精的這些優點使其日益成為人們研究的重點。隨著現代分析技術的發展以及分析手段的不斷改進，越來越多香氣物質的結構被鑒定出來，尤其是含硫化合物等這樣含量微小但對香型卻不可缺少的成分被發現后，合成香精與天然香精的香氣更加接近，從而使得合成香精產業得到了飛速的發展，食品香精已經成為現代食品工業不可缺少的重要組成部分。