山東一晨生物科技有限公司主營：食品添加劑,氨基酸

運用作為面包;糕點和乳酪的儲存劑和精飼料的防霉劑。做為食品類儲存劑的丙酸鹽，丙酸鈣適用于面包，由于丙酸鈉使面包的ph值上升，延遲時間生面的發醇;糕點中要用丙酸鈉，由于糕點的蓬松劑選用生成膨松劑，沒有pH值升高造成的酵母菌生長發育難題。做為精飼料儲存劑時，丙酸鈉的實際效果好于丙酸鈣。但丙酸鈣比丙酸鈉平穩。丙酸鹽在食品類中除用以面包;糕點;乳酪等外，還可用以生抽除霉，抑止再發醇功效。先在，丙酸鹽可制成散劑;水溶液和乳膏肌膚寄生性菌造成的病癥。乳膏(液)含12.3%丙酸鈉，散劑含15%丙酸鈣。伸縮主要用途丙酸鈣是一種新式食用添加劑，是世衛組織(WHO)和糧農組織(FAO)準許應用的可以信賴的食品類與飼料用防霉劑。丙酸鈣對菌、酵母及病菌等具備普遍的功效。

范圍用量(1)我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-2011)規定:可用于豆類制品、原糧、生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)、面包、糕點、醋、醬油其他(楊梅罐頭加工工藝用)，其中豆類制品、面包、糕點、醋、醬油使用量為2.5g/kg，原糧使用量為1.8g/kg，生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)使用量為0.25g/kg，其他(楊梅罐頭加工工藝用)食用量為50.0g/kg。(注:以上使用量均以丙酸計)

(2)我國臺灣省規定(1986):可用于面包、蒸點心，用量2.5g/kg(以丙酸計)。

(3)日本規定(1985):用于干酪，用量為3g/kg(以丙酸計);用于面包、西式糕點，用量2.5g/kg(以丙酸計)。若在干酪中丙酸鈣與山梨酸、山梨酸鉀并用，或與含其中一種制劑并用時，其使用量按丙酸及山梨酸汁的合計量在3g/kg以下。

(4)德國規定:薄黑面包片中，每公斤面粉加入丙酸鈣為0.3~0.6g。

(5)英國和美國規定:由于對面包貯存時間要求較短，因而丙酸鈣的加入量也就比較小，為0.15%~0.3%。

(6)實際使用參考

①丙酸鹽一般在和面時添加其添加濃度根據產品的種類和各種焙烤食品需要的貯存時間而定。焙烤食品中使用丙酸鹽，不僅防腐，同時還有抵抗霉菌形成霉菌的作用

丙酸鈣是世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。

在淀粉和含蛋白質和油脂物質中對霉菌、好氣性芽孢產生菌和革蘭氏陰性菌、等有效，具有獨特防霉、防腐性質。

是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、、廣譜食品與飼料用防霉劑。折疊編輯本段溶解度溫 度 /%02040608090100溶 解 度 /%29.9728.4827.7627.0728.4829.6632.63折疊編輯本段質量標準項目指標含量(以干基計)，%≥99.0水溶液PH值7-9水不溶物，%≤0.15水份，%≤9.5游離酸(以CH3CH2COOH計)，%≤0.11游離堿(以NaOH計)，%≤0.06氟化物(以F計)，%≤0.003鎂(以MgO計)，%≤0.4(以As計)，%≤0.0002重金屬(以Pb計)，%≤0.001