商用電炸爐特點：不銹鋼材料構造，高效能發熱線，限溫保護設備、溫度控制功用，發熱線離底部50mm，防油炸焦功能設計，能夠廷長油的使用時間，低油耗環保節能功用。

商用電炸爐鍋蓋為保證鈉內清潔和保溫而成，加蓋時需注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。自動接通電源，這時紅色指示燈滅，綠色指示燈亮，電熱管又工作，油溫度上升，如此反復循環，以保證油溫度在設置的溫度范圍內恒溫。

商用電炸爐油炸技術設備，該設備關鍵用以炸制薯片、麻花、蝦條等食物，電炸爐設計樣式新穎，選用高品質不銹鋼生產制造而成，合理配置，外美觀大方，經久耐用。電炸爐選用高效率發熱線，實際操作簡潔明了方便快捷，提溫速度更快，溫度均勻分布，高效環保節能，基本功能多，性價比高，炸制的食物香、酥、脆，該機是餐飲業選油炸食物機器設備。

商用電炸爐缸體選用高品質不銹鋼板材制做，電炸爐主要用途能夠油炸雞腿，雞翅，魷魚，香腸，薯條，炸魚，雞腳，牛排，漢堡，肉串，雞柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜類等等小吃。體積小，合適在酒吧、酒店、賓館等休閑休閑娛樂會所及其市集、商業街、車站、學校、游樂場等加工油炸食品進行銷售。

依據特性可分為:電炸爐和燃氣炸爐兩種;依據形狀可分為:立式電炸爐、臺式電炸爐;依據功能可分為:單缸電炸爐、雙缸電炸爐、三缸電炸爐、多用途電炸爐。