重慶頂贊餐飲管理有限公司主營：抱小鮮烤魚飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現撈，宸茶
抱小鮮烤魚飯的烹飪技巧非常簡單

抱小鮮烤魚飯的烹飪技巧非常簡單，無需經驗無需大廚，對經營者沒有任何技術上的要求，有我們的專業團隊手把手教學，簡簡單單就能輕松開店。出餐快翻臺率高四季生意好！更有30種烤魚飯口味，30種特色小吃搭配經營！

“小而美”的時尚輕餐飲模式，推出標準化流程，將烤魚出品做小，按份賣魚，解決“量大人少而不點”和“菜品口味看廚師”的兩大消費痛點。價格親民實惠，一點也不心疼錢包，人人都能吃到心目中的那款烤魚。

未來的餐飲市場，消費群體由85后90后00后成為消費主力，他們的飲食消費需求已不再局限于正餐佳肴，一些以休閑放松、味覺享受為目的的輕餐飲成為新的追求。烤魚飯作為一種全新的飲食概念，適應了當下快節奏的生活方式，彌補人們閑暇和購物消費碎片時間的空缺。

烤魚是相當火熱的餐飲項

當今，烤魚是相當火熱的餐飲項目，但由于單身人口劇增、進餐時間短，而市面上的烤魚菜品分量都很大，一個人根本吃不完。

傳統的多人烤魚量大價高讓很多人“望魚興嘆”。隨著社會的發展，消費需求在相應的變化，這種變化的頻率今后只會越來越快，所以，一些傳統的項目亟需轉型。加盟烤魚飯，就是要適應這種變化，滿足消費者的消費新趨勢。

濃縮的就是精華，姜公渝府烤魚飯精選優質越南巴沙魚原料，這種魚含有豐富脂肪酸，人體所需微量元素；既開胃、又舒服，口感鮮嫩爽滑。再經過店內名廚們巧奪天工的工藝，搭配以土壤培育的稻谷做成的米飯，粒粒豐滿。

制作方法：1)將鱸魚制凈，在魚身兩側間隔1厘米剖一字花刀，加鹽、料酒、姜片、蔥段碼味約半小時后放入一個大的不銹鋼盆中。2)將色拉油燒至七成熱離火，倒入盛魚的盆中，將魚浸炸5分鐘至熟撈出.放入燒熱并墊有洋蔥絲的石盤內。3)另起鍋下老油燒熱，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、辣醬炒勻起鍋淋在石盤內魚上、撒芝麻、蔥花即成。用烤肉醬來腌制魚肉非常方便，味道也非常好，特別省事。食材：原料：鮮魚一條(約500克)、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥半個、香菜末適量調料：大喜大原味烤肉醬120克、辣椒粉適量。