中文全名叫新甲基橙皮苷二氫查爾酮，英文叫NHDC名稱： 橙皮甜苷（NHDC）橙皮甜苷（新甲基橙皮苷二氫查耳酮）甜度為蔗糖的1500-1800倍， 

CAS：20702-77-6

含量：≥ 99%

分子式： C28H36O15

味增強劑：NHDC口感清爽、余味久、甜度高，與其他甜味劑（如三氯蔗糖、多元醇類甜味劑）復合使用，有強烈協同作用，可甜度，降低甜味劑用量，同時甜味更正。用于果汁飲料、奶類飲料、果酒飲品、烘焙食品、低能量飲料、飼料、檳榔等。功能食品/甜味劑：NHDC是一種低熱值甜味劑，在不會進行熱量轉化，

苦味掩蓋劑：NHDC在低于甜味閾值時即可作用于苦味受體，從而人對苦味的閾值，去苦效果明顯優于一般甜味劑。NHDC添加在動物飼料中，與糖精復配后甜度可增加40%以上，能夠掩蓋糖精鈉的后苦味，降低成本，并且甜味更正，可作幼畜教槽料的甜味劑。

食品香精香料：NHDC的香型類似于麥芽酚和乙基麥芽酚，且能與麥芽酚和乙基麥芽酚產生明顯的協同效應，用于冷凍乳制品、糖果、布丁、果汁、非酒精飲料、調味品、果醬、口 香糖等。

甜味是甜味劑分子刺激味蕾產生的一種復雜的物理、化學和生理過程。甜味的高低稱為甜度，是甜味劑的重要指標。甜度不能用物理、化學的方法定量測定，只能憑借人們的味覺進行感官判斷。為比較甜味劑的甜度，一般是選擇蔗糖作為標準，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對甜度。測定相對甜度有兩種方法：一種是將甜味劑配成可被感覺出甜味的濃度，稱為極限濃度法；另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液，然后以蔗糖溶液為標準比較該甜味劑的甜度，稱為相對甜度法 。

各種甜味劑的相對甜度

甜味劑的甜度受多種因素影響，其中主要的有濃度、溫度和介質、

一般來說，甜味劑的濃度越高，甜度越大。但大多數甜味劑的甜味隨濃度增大的程度并不相同。

多數甜味劑的甜度受溫度影響，通常隨溫度升高而降低。如，5%的果糖溶液在5℃時甜度為147,18℃時為128.5,40℃時為100,60℃時為79.5。

介質對的也有影響，在水溶液中于40℃以下，果糖的甜度高于蔗糖，在檸檬汁中兩者的甜度大致相同。

【產品用途】

      甜味劑 。應用范圍：天然甜味劑，可廣泛應用於營養保健品、嬰幼兒食品、膨化食品、調味料、中老年食品、固體飲料、糕點、冷食、方便食品、速溶食品等。甜味劑，兼有改進風味、促進著色作用。用量約0.7%～3.0%。

      羅漢果甜甙還有、自由基、、糖尿病、濃度等功效。

     現代醫藥學，羅漢果含有豐富的羅漢果甜苷，甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助糖尿病；含豐富的維生素C，有、抗及益膚作用；有及作用，可輔助高脂血癥，改善肥胖者的形象。