掛面烘干機
烘干機系統的組成
1、制熱主機:利用輸入很少的電能吸收空氣中的免費熱量，用來烘干物料;
2、保溫烘房:主要是用來擺放要烘干的物料，采用10CM聚氨酯保溫板，填充密度
40公斤，保溫效果更好，同時也可以避免熱量的流失;
3、循環風系統:通過耐高溫高濕的循環風機，將熱量帶到烘房內的每一個角落從而提升烘房內溫度,并將物料蒸發出來的水分帶走;
4、排水系統:主要是利用冷凝器將冷凝的水分排放到室外，更好地降低室內空氣的濕度;
5、排濕系統:將烘干房內高濕度的水分排出，達到干燥的目的;
6、廢熱回收系統:三道廢熱回收，的減少熱量損失，烘干效率高;
7、智能控制系統:采用觸摸屏控制，多可設定10個時間段，每個時間段可分別設定不同的烘干溫度、濕度及系統工作模式等。
8、預警系統:可以按照客戶需求，根據時間、溫度、濕度等參數設置預警，方便提醒客戶。
掛面烘干] [工藝參考
掛面烘干工藝可分為四個階段:
1、冷風定條階段:剛進入烘房內的濕面條長度一般在1.4m左右 ,水分含大,易因自重拉伸而造成斷條。所以，這個階段的任務是除去濕面條表層的一部分水分，以固定其組織
，增加強度。此階段，濕面條中的水分均屬自由水，易靠蒸發作用去除，所以此階段采用加強空氣流動的辦法來促進水分蒸發。此階段控制室溫為20-30'C, 強通風，時間為
30分鐘，水分由32%~35%下降為27%~28%。
2、保濕出汗階段:此階段的主要目的是提高面條內部溫度,以便加快水分由內向外的轉移速度。若只采取高溫，又會加大表面汽化速度，所以此階段在適當提高溫度的同時采
用較高的相對濕度，限制表面汽化同時提高內部水分轉移速度。此階段溫度為35~45°C，相對濕度75 %一85%， 運行時間30分鐘，水分由27%一28% 下降為25%。
3、保濕出汗階段:此階段后,面條內部溫度升高,內部水分轉移與表面汽化基本平衡，因此此時可升高溫度、降低濕度，保證水分的大量去除。此階段溫度為45~50t， 相對濕
度55%一60%， 時間為90分鐘，水分由25%下降至16%一17%。
4、升溫降濕階段:掛面經前幾個烘干階段后,面條中大部分水分已被去除,此時面條本身溫度較高，故此階段主要目的是降低面溫，利用余熱蒸發少量水分，此階段應注意降
溫速度，一般以2-3min降低1°C合理。時間為90分鐘。
注意:掛面烘干工藝的主要矛盾不在于溫度,在于及時排濕。面條的烘干溫度不要太高，太高了反而容易出現掛面斷裂。在有一定的風量，風力須足以攪動烘干房的熱空氣流
動，使之掛面表面形成風力下的蒸發，進而將越來越濕的烘干房內的空氣帶走，通過掛面烘干機內的主機的除濕裝置進行冷凝除濕。以上烘干工藝供參考,需要根據實際情況
做調整

節能環保型空氣能掛面溫和烘干機。掛面耐存、耐煮，口感亦不差。比起濕面條，攜帶、保管要方便許多。掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水，經懸掛干燥后切制成一定長度
的干面條，關鍵一步是烘干脫水，需完全沒有水分，如此，保存時間才會長。傳統掛面制作是手工操作+自然晾曬，工藝相對繁瑣，且干燥方式較被動。因而，逐漸發展為機
械制作，省去不少人工成本。當然，如若采用了不合理的干燥設備和工藝，就有可能會產生酥面、潮面、酸面等影響質量的情況。因此，掛面廠在掛面生產中對掛面的干燥
工序予以高度的重視，一再考察篩選。功夫不負有心人，掛面干燥不用愁，就選掛面干燥機。是什么樣的干燥機呢?廣智空氣能掛面干燥機，運用空氣能熱泵逆卡諾原理，一
種接近自然干燥的烘干工藝，全程溫濕可控可調，不會破壞掛面的營養成分，也不會出現掛面斷裂的現象。
掛面烘干機一境干流程及工藝4步走
廣智熱泵掛面烘干機適合各種面線烘干,根據不同種類形狀,我司會給予針對性的指導建議并提供專
業系統的烘干方案。通常面條烘干流程及工藝需要經過需要經過4個階段，包括冷風定調、保濕發
汗、升溫降濕、降溫散熱。具體的烘干溫濕度會根據不同種類進行響應的細微調整。
1.冷風定調階段主要是以大量干燥的空氣來促進面條去濕，讓面條形狀初步固定，除去表面水分。
此階段不進行加溫，而是加強空流動。啟動廣智空氣能熱泵掛面烘干機，將空氣濕度保持在55-65%，烘干溫度控制在20-26攝氏度。
2.保濕發汗階段，主要是以水分擴散為主，讓溫度形成一個“梯度“。保持一定的濕度.強化速風.注意跨區
溫度上升不要太急。并讓空氣循環暢通。將空氣濕度控制在75-859%RH,烘干溫度控制在30-35攝氏度,烘干時間控制在30-40分鐘。
3.升溫降濕階段，主要是讓面條水分在高溫低濕狀態中全面及時蒸發出去。此時應當適當降低相對
濕度。將空氣濕度控制在65-548H，烘干溫度控制在35-45攝氏度,烘干時間控制在90分鐘左右。
4.降溫散熱階段，主要是緩慢降低面條本身溫度，并繼續脫去-小部分水分， 因為經過以上3個階段
的干燥，面條大部分水分已經被除去，其組織已經基本固定，此時只需要空氣的流動左右就好。將空
氣濕度保持在50-60%RH,烘干溫度控制在2628攝氏度,烘干時間控制在90分鐘，便能達到產品質量
標準所含水分要求。

米粉面條掛面烘干機
詳細說明:
空氣能烘干除濕機在烘烤米粉的應用:
米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產工藝大同小異，一
般為:大米一淘洗一浸泡一磨漿一蒸粉一壓片(擠絲)-復蒸- -冷卻一干燥一包裝-成品。
米粉烘干工藝很重要,廣智公司生產米粉烘干機既能保證米粉不變色,烘干過程不會斷，干度均勻,有節能環保。
一.對比普通米粉烘干機烘干的表現:
1.烘干工藝難以滿足食品衛生要求
2.粉塵大.成品色澤不好。
3.勞動強度大，周轉復雜。
4.烘干過程中二氧化硫.二氧化碳等大量產“生,工作環境惡劣。
5、設備受到的腐蝕嚴重,使用壽命短。
6.溫濕度難以自動控制,影響烘干質量。
7.場地占地面積大、人工成本高。
二、空氣能熱泵型米粉烘干機烘干的特點:
1.烘干工藝完全滿足食品衛生要求;
2.箱內清潔衛生,成品色澤好。
3、全自動控制,減少人工和勞動強度。
4.烘干過程中沒有廢水廢氣廢渣排出,綠色環保、工作環境良好。
5、使用壽命長,運行成本低.經濟性好。

掛面由濕面條掛在面桿上干燥而得名,又稱為卷面、筒子面等,年產量現為160萬噸左右,是我國各類面條中產量
大銷售范圍廣的品種。掛面的花色品種很多, -般按面條的寬度或按使用的面粉等級或添加的輔料來命名。
掛面分類
按小麥粉的等級分:富強粉掛面、上掛面、標準粉掛面
按面條的寬度不同分:龍須面或銀絲面、細面、小闊面、中闊面、特寬面或玉帶面
按添加物的種類分:雞蛋掛面、牛奶掛面、綠豆掛面、番茄汁掛面
1.蔬菜掛面,是指在掛面加工的時候放入蔬菜粉/蔬菜液,有著豐富的營養,外觀翠綠誘人,口感美味可口, 是不少
消費者喜愛食用的方便食品。
2.五谷雜糧面條采用現代生物性供一個獨特的技術配方, 將玉米、高粱、小麥、小米.大米、大米粉進行生物變性
后,一次成型非油炸即食方便面條,這種面條生產工藝獨特,但操作簡單,色澤自然,富有韌性和彈性,煮時不易斷
條混湯，只需在溫水或開水中浸泡1分鐘即可食用,而且放置2小時不混湯,不變糊,品質遠遠優于方便面。
3.雞蛋掛面是以掛面、雞蛋、蔥姜、醬油、鹽、醋、香油為主材的主食名。
掛面干燥是整個生產“線中投資多、技術性強的工序,與產品質量和生產成本有極為重要的關系。生產中發生的酥面.
潮面、酸面等現象，都是由于干燥設備和技術不合理造成的,因此必須予以高度的重視。
現行掛面干燥工藝一般分為三類,即:
1.高溫快速干燥法:這種方法是我國的傳統工藝，高干燥溫度為50°C左右,距離為25--30米，時間約2-2.5小時。具有
投資小、干燥快等優點。缺點是溫濕度難以控制、產品質量不穩定、容易產生酥面等,已逐漸被其他方法取代
2.低溫慢速干燥法:
是20世紀80年代從日本引進的掛面烘干法,高干燥溫度不超過35°C ,距離為400米左右,時間長達7--8小時。此法的
特點是模仿自然干燥,生產穩定,產品質量可靠。不足之處是投資大、干燥成木高、維修麻煩等，僅適于一 些大中型廠使用