鴨子是我國常見的家禽。我國自古就有食鴨的習慣。據《日用本草》記載；鴨能“滋五臟之陰，消虛勞之 熱，生津。”特別是夏季食鴨，既能補充天熱過分消耗的能量，又可祛除酷暑給人體帶來的不良影響。可以說鴨子是葷食中的佳品。近幾年，隨著食鴨人數的增多，鴨子的消費市場也在逐年擴大，這極大地調動了廣大農民的養鴨積極性。養鴨已經成為很多農民獲得經濟收入的主要來源。因此鴨農如果要想搞好鴨子養殖，鴨苗的選擇就顯得非常重要。因為鴨苗質量的好壞直接關系到鴨農的養殖效益。