產品特性：本公司生產的醋用黑曲精采用定期分離篩選，持續優化的米曲霉優良菌種，科學培養、精制而成，制曲質量穩定，管理簡便，酶系優良，酶活力高，改善產品品質和風味。

產品用途：主要用于食醋生產過程的生產麩曲用菌種，也可用于酒類生產制曲。

規格質量：200克/袋，孢子數≥200億/ 克（干基）。

產品用量：黑曲精接種量一般按0.4‰添加，即1噸原料使用曲精400克（兩袋）。

使用方法：由于制曲接種量很小，為防止接種不均勻、生長不良，如用接種機接種，可以先將曲精與一定量干蒸滅菌的面粉混合均勻后裝入接種機中使用；如人工翻拌接種，可將曲精先與少量冷卻后的熟料混合均勻，再將菌料撒到攤晾的熟料上，翻拌均勻后移入曲房，裝曲池、制曲機厚層通風制曲，或者裝曲盒薄層制曲；品溫控制在30~35℃，室溫控制在32~26℃；制曲周期一般通風制曲24~30小時，薄層制曲36~48小時，曲料結塊，菌絲濃密，顏色灰褐色，微有曲香。

產品保質期：醬油曲精（米曲霉孢子粉）是存活的休眠態微生物，宜保藏在陰涼干燥處，嚴禁存放于日曬、高溫、潮濕環境。4~10℃冰箱保藏保質期為18個月，20℃以下室溫保藏，保質期為12 個月。

生 產 商：濟寧玉園生物科技有限公司

公司地址：山東省濟寧市金宇路22號