河南正健食品添加劑有限公司是一家致力于食品添加劑、飼料添加劑、生產銷售為主的大型企業，公司在日益壯大、競爭日益激烈的食品添加劑市場環境中，通過銳意創新、積極進取的專業營銷團隊，以上海為中心，引進國際先進的管理方法和理念，逐步在全國地區建立了系統的業務網絡和銷售平臺。           河南正健食品添加劑有限公司主營產品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品抗氧化劑，食品營養強化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產品。   聯系人：趙經理   聯系電話：13103718981   公司電話：037188049559   QQ：370886863   維信：13103718981                 

可得然膠、可得然膠生產廠家

中文名稱 ：可得然膠

CAS登錄號：54724-00-4

英文名稱：Curdlan

中文別名：凝膠多糖

執行標準：國標

分子式：（C6H10O5）n n=400~500

級別：食品級

含量：99.9％

可得然膠（又名：凝膠多糖）微生物發酵而發現一種發酵多糖類物質。該物質因具有加熱后能凝固特性(Curdle特性),故被取名可得然膠（Curdlan)。

可得然膠用作固化劑、膠凝劑、穩定劑、增稠劑。白色或近白色粉末，幾乎無臭。

可得然膠既能形成硬而有彈性的熱不可逆性凝膠，又能形成熱可逆性凝膠的多糖類的總稱。

可得然膠適于應用在肉制品中。在肉類加工中，凝膠多糖能改善香腸和火腿的持水性，在漢堡包中加入0.2～1%的凝膠多糖，烹調后形成松軟、多汁和高產量的漢堡包。另外，利用其薄膜形成性，在漢堡包、炸雞等表面覆膜，使燒烤過程中產品的重量損失降低，肉汁多而且口感香滑柔軟。其覆膜方法是將5%凝膠多糖、0.5%淀粉、94.5%水混合分散均勻，將被覆食品在其中浸漬5～15s，取出后在125～130℃油浴中加熱30～40s，去油冷卻，然后急速冷凍或冷藏，調理時可再行加熱烘烤或油炸。