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黃花菜烘干機可以選用不同的熱源加熱，同常我們可以選用的有空氣能熱泵、蒸汽、電加熱、煤加熱等不同的加熱方式。

空氣能熱泵烘干機是目前農副產品烘干設備中的新型烘干設備，黃花菜烘干機用空氣能熱泵烘干在結構上采用的是箱式結構。箱式空氣能熱泵黃花菜烘干機主要分為熱泵部分烘干主機和干燥室部分，其中干燥室部分與普通對流干燥室要求相同，無特別的氣密性和承壓性要求。

空氣能熱泵黃花菜烘干機在整個運行過程中，因為空氣能熱泵烘干機是使用壓縮機加壓冷媒，通過冷凝器、毛細管和蒸發器實現散熱吸收水蒸氣，空氣能熱泵黃花菜烘干機采用內部循環，所耗費的電量更少。在整個運行過程中，能耗節能75%。

烘干房與熱風循環烘箱在結構上都屬于箱式結構，烘干房在結構上比熱風循環烘箱要大一點，烘干房可以設計為4米、6米、8米、12米等不同尺寸。熱風循環烘箱結構小，但可以分為多組不同的形式。烘干房與熱風循環烘箱都運用了熱風循環原理，熱風在烘房或烘箱內部均勻循環，以達到烘干物料的目的。烘干房可以烘干農副產品、藥材、食品、肉制品等多種物料，而熱風循環烘箱多用于工業性烘干。烘干房烘干溫度可以為30-100度，熱風循環烘箱有高溫烘箱，可達200度。烘干房按不同的熱源分類為空氣能熱泵烘干房、電加熱烘干房、煤加熱烘干房、柴電兩用烘干房、燃氣烘干房等，而熱風循環烘箱可以分為高濕烘箱、防爆烘箱、工業專門用烘箱等。

臘肉使用熱泵烘干設備具有以下的特點：

1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少；

2、使用壽命長，維護費用低：是在傳統烘干的技術基礎上發展而來的性能穩定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，智能化控制。

3、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續干燥作業。

4、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品衣副產品肉制品、海產品、紙品木材、皮革化工等。