經濟價值：柑桔是我國南方主要果樹之一，其果實營養價值很高，含有很豐富的碳水化合物、礦物質和維生素等，其中維生素含量較其他許多水果更為豐富，加以酸甜適度，風味濃郁，品質優良，為廣大勞動人民所喜愛。柑桔果實除生食外，可加工制罐頭、果醬、濃縮果汁、蜜餞等；柑桔的幼果、桔核、桔絡、桔皮，都是良好藥材，新會柑皮更是陳皮的上品；花含蜜汁，是優良蜜源植物。木材質地緊密、色澤美觀，為細木工用材。我國柑桔栽培歷史悠久，地區遼闊，資源豐富，許多優良品種，在國內外市場享有很高的聲譽。廣東是我國的柑桔產區，近年來采用適度密植、合理施肥澆水、控制枝梢等措施，獲得豐收，出現了不少早結、高產的柑園。

柑橘苗的栽植方法？
柑橘園地宜選擇無明顯凍害地段，要求土層深厚、排水透氣良好、有機質豐富、灌溉方便、交利。丘陵、山地海拔高度在800米以下，坡度在25°以下，冬季有凍害的地區應選擇東南坡，排水不良的低洼地和冷空氣易停滯的谷地不能建園，在5°以下的緩坡地、江河兩岸及水稻田建園時，必須注意排水。可利用自然屏障及大水體對氣溫的調節作用，在其周圍建園。建園對于周圍環境有較大的要求，要求生產的柑橘健壯無病蟲害必須充分了解周邊的空氣質量、灌溉水質、土壤環境質量等等。2001年制定的無公害食品標準，就說要考慮生產過程的環境質量問題。
栽植季節
柑橘一般春季2月下旬至3月中旬春梢萌動前栽植。冬季無凍害的地區可在秋季10~11月中旬栽植；春夏4~5月份春梢停止生長后至夏梢抽生前栽植成活率也高；容器育苗四季均可栽植。
栽培間距
柑橘栽培最常見的間距4X6米，但當前有一種傾向就是用不同的種植方法使柑橘在后期生長密植，因而4X3米甚至4X1.5米的間距也常采用。其種植密度通常每公頃種植410株，密植情況下也有每公頃800甚至1600株的。按1×1米的規格挖定植坑。坑內施入雜草、垃圾肥、腐熟有機肥、過磷酸鈣等基肥。可春植，也可秋植。
土壤
土壤是陸地表面由礦物質、有機質、水、空氣和生物組成，具有肥力，能生長植物的未固結層。柑橘在輕質土壤中生長良好，但如果采用了適宜的砧木并有良好的排水條件，柑橘也可在重壤土中生長。pH值超過8.0的土壤對柑橘生長不利。柑橘對土壤鹽分和硼（即使是在深層土壤中）反應敏感，對板結的土壤也反應敏感。柑橘根系主要分布在0.90米土層，并依灌溉情況而異。絕大多數需氧的活動根系分布在表層30厘米的土層中。在輕質土壤中，推薦使用的灌溉周期為每周2次，每天灌溉更好。顯然，由于在輕質土壤中水分容易滲透到活動根區以下，因而，經常而小量的灌溉將產生更好的效果。

種類與品種：柑桔類屬于蕓香科，主要分三個屬：枳屬、金柑屬和柑桔屬。柑桔屬為柑桔栽培中最重要的一屬，種類極多，如枸櫞、檸檬、柚、酸橙、香橙、甜橙、柑桔等。經濟意義的栽培種類是甜橙和柑桔。甜橙商品價值很高，為我國目前主要栽培及發展的樹種，其優良品種如新會橙、香水橙、柳橙都是廣東、廣西、福建地區發展的甜橙良種；又如雪柑主產廣東潮汕地區，為華南地區柑桔上山的主要品種之一。甜橙的優良品種還有廣東湛江的化州橙、福建龍溪的改良橙、湖南黔陽地區的大紅甜橙等。柑與桔易于混淆，其區別是：柑花大，花徑一般在8厘米以上，葉片先端（指春葉）凹口模糊，幼果子房倒卵形，種子胚淡綠色，果剝皮稍難；桔花小，花徑2.5厘米左右或更小，葉片先端凹口明顯，幼果子房扁圓形，種子胚為深綠色，果剝皮極易在歷史發展上比柑出現為早。華南地區桔的優良品種有紅桔、南豐蜜桔等；柑的優良品種有蕉柑、茶枝柑、四會柑、溫州蜜柑等。溫州蜜柑主產浙江、湖南、廣西等地，是我國目前制糖水桔子罐頭的品種。