火鍋是成都餐飲界的龍頭老大，也逐漸走出四川，在全國各地發展，就如同現在的加盟店、連鎖店，甚至部分火鍋愛好者將火鍋帶出了國門，吸引了不少外國人成為火鍋美食的粉絲。

火鍋經過這些年的發展，已經孵化出了不少的種類，如旋轉小火鍋、自助火鍋、市井火鍋，還有一些奶茶火鍋、鹵肉火鍋等等，不僅是成都本地備受人們青睞的特色地域美食，也逐漸成為中國美食的名片之一。而市井火鍋是今年新興的一種火鍋種類，以其老成都記憶的裝修風格和便宜實惠的精致小盤菜迅速打入市場，占領了一大片市場。

而加盟也成了火鍋店擴大規模的主要形式，市井火鍋加盟也將老成都的火鍋文化宣揚到了全國各地，讓越來越多的人了解成都火鍋。那么，就成都目前的市井火鍋市場來看，市井火鍋加盟排行榜是怎樣的呢

主要看這幾方面：裝修風格（市井風主要有學堂風、茶館風、田園風等等）、主推菜品形式和種類（基本都是小盤菜，菜品主要看地區和季節來供應）、價格和分量（價格都比點菜類的火鍋低很多，菜品分量占點菜火鍋的60%--70%）。其優勢在于跟其他店差不多的消費，在這里可以吃到更多種類的菜。

店內設有明廚亮檔，所有菜品的處理都是清晰可見，衛生和安全都看得見。市井火鍋排行榜還有一點就是服務，很多人都是抱著好心情去吃飯的，跟家人朋友吃頓火鍋，聊聊天敘敘舊之類的，如果服務不好，反而破壞了好心情和吃飯的氣氛，所以服務質量高的火鍋店回頭客更多。