云南迅騰廚房設備有限公司主營：廚具,廚房設備,商用廚具,不銹鋼廚具,制冷設備,烘烤設備

烤箱是一種密封的，用來烘烤食物的一種用具，在西方很早的時候使用烤箱一般是用火，隨著科技的不斷進步，出現(xiàn)了電烤箱，電烤箱就是借助電力來烤箱達到它烤制食物的作用。

電烤箱的特點：

1、大部分熱風在箱內(nèi)循環(huán)，熱，節(jié)約能源。

2、利用強制通風作用，箱內(nèi)設有可調(diào)式分風板，物料干燥均勻。熱源可采用蒸汽、熱水、電、遠紅外，選擇廣泛。

3、整機噪音小、運轉平穩(wěn)。溫度自控，安裝維修方便。

4、適用范圍廣，可干燥各種物料，是通用干燥設備。

烤箱是烘焙食物的標配電器，這些年來涌現(xiàn)出越來越多熱愛烘焙的家庭人士，大家都喜歡制作各式西點、面包、甜品、披薩等等，因此家庭烘焙市場越發(fā)壯大起來。

與此同時，烘焙餐飲市場的競爭也日趨激烈，不斷涌現(xiàn)出大大小小的烘焙品牌，就披薩烘焙市場而言，國際連鎖披薩品牌不斷擴張，而中國自主披薩品牌也在逐漸發(fā)展壯大，三四線城市的披薩市場正在逐步開拓中。

目前市面上存在著不同形狀的金屬加熱管，不論什么形狀都是為了讓加熱管散發(fā)出來的熱量更加均勻的輻射到被加熱的物體上。熱管彎曲越多，覆蓋面越大，加熱就越均勻。與此同時，熱管的長度也會相應增加，質(zhì)量要求也更高，所以成本自然也隨之上升。

烤箱的本質(zhì)就是利用加熱管對食物進行加熱，從外到內(nèi)的烘烤食物。

無論是容量、溫控、加熱方式，或多或少都影響著烤箱受熱是不是均勻，而烤箱受熱均勻又影響食物的口感和外貌。比如說甜點界奢侈的馬卡龍，對爐溫的要求就極其高。所以說，通過控制烤箱的溫度、時間、加熱方式等就可以實現(xiàn)對多種食物的烘烤加熱并達到較好的口感，這就是烤箱的神奇之處！