現貨批發零售-黃原膠-食品級增稠劑-懸浮劑
價格
訂貨量(千克)
¥21.00
≥1
¥17.00
≥25
¥16.50
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
钳钶钹钳钶钺钺钳钸钸钻
在線客服
- 基本信息
- 別名:黃原膠
- 英文名稱:黃原膠
- 有效物質含量:99
- 型號:食品級
- 品牌:鄭州康源
- 主要用途:增稠
- 主要有效成分:黃原膠
中文名黃原膠 外文名Xanthan gum別 名漢生膠;黃原膠化學式C35H49O29CAS號11138-66-2EINECS號234-394-2外 觀白色或淺黃色的粉末
黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末,稍帶臭味。易溶于冷、熱水中,溶液中性,耐凍結和解凍,不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩定的親水性粘稠膠體
應用添加量
使用產品 用量(%) 效 用
果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用、口感滑爽、風味自然
冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產品組織細膩
醬油、蠔油 0.05-0.1 耐鹽性好、增加稠度、適用于做調味汁、增強掛壁性及附著性
黃原膠
冷凍甜食 0.1-0.2 結合水、產生稠度及細膩度、防脫水
烘焙食品 0.5-1.5 果餡成型、適用于各種餡料
膠凝體 0.5-1.5 甜食凝膠、調味、果凍 成型
軟飲料 0.01-0.3 懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度
色拉 調味 0.1-0.3 利于成型、防止析水
方便面 0.2-0.3 增加韌性、改善咀嚼感、節省油耗、保持水份
香腸 0.2-0.3 利于成型、改善灌腸、保持水份與油性
肉罐頭 0.1-0.2 便于調料、使湯凍化
干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脫水收縮
蛋糕 0.1-0.3 增加微孔、松軟、延長貨架壽命
面包 0.1-0.2 松軟、用于含粗纖維的黑面包
脫水食品 0.2-0.4 加快復原速度、保持色澤味道