殼聚糖的性狀：殼聚糖為白色到淡黃色或淡藍白色或淡紅白色非結晶性粉末或鱗片狀。

    殼聚糖的概述：殼聚糖在食品上可用作保鮮膜。將其水溶液涂于果蔬表面，可人為在果蔬   表面形成一個低氧高二氧化碳的密閉環境，抑制果蔬呼吸，同時抑制細菌繁殖，提高果蔬光澤度，提高果樹的感官品質。

        甲殼素是存在于動物甲殼中的一種高分子化合物，殼聚糖是甲殼素的脫乙酰化產物，是迄今為止發現的僅一種的多糖，它具有很強的抑制*，生物降解性，吸附性，高保濕性。從深海的蟹、蝦甲殼中提取甲殼素，經生化過程制成了以殼聚糖為主要成份的甲殼素整理劑

          抑制細菌甲殼素整理劑是以殼聚糖為主要成份，是安全性很高的抑制細菌整理劑。有效成份通過吸附、鏈結作用與纖維完成結合，具有優良的耐水洗性，經過多次水洗后，織物仍能保持較好的抑制細菌和護膚能力。適用于各種纖維織物，包括棉、毛、絲、麻等纖維和聚酯、尼龍、氨綸、粘膠、晴綸等化學纖維的抑制細菌衛生整理，也可與棉織物的免燙整理同浴進行。經處理的織物，可獲得抑制細菌、防霉、除臭、吸濕、防靜電、舒適的效果，手感柔軟豐滿，且沒有環境污染，具有良好的保濕性能，其回潮率可達15%以上，可大大改善合成纖維織物的吸水性，達到防靜電和吸濕快干的目的。該整理劑可以用于浸漬工藝、浸軋工藝。