【產品簡介】

產品名稱：維果靈，

又名二甲基二碳酸鹽，是衛生部批準的，符合中華人民共和國的食品衛生法和食品添加劑衛生管理辦法的一種防腐劑，

分子式為C4H6O5，

相對分子質量為134.09，

沸點172℃，室溫下，為稍有澀味的無色液體，通常用在飲料罐裝中。

【產品用途】

專用于新鮮果蔬的防腐劑，也稱為防霉劑和保鮮劑。

前者是指為了保持果蔬的新鮮度而添加的物質，如2一苯基 鈉鹽，這類防腐劑毒性大，只能用于表皮的防霉，不能與食品的可食部分直接接觸。

后者是指能防止新鮮果蔬、糧食谷物和蛋類等具有生理活性的食品原料腐爛變質，并保持其營養成分和新鮮度而添加的物質，它不僅能延長食品的保存期，還能維持果蔬的正常生理活性并延遲后熟。將防霉劑和保鮮劑用于果蔬防腐時，所采用的方式有浸果、涂蠟、熏蒸等，或者在包裝材料上涂藥。

《食品添加劑使用標準》規定，專用于新鮮果蔬的防腐劑有以下8種：乙氧基喹、仲丁胺、2，4一二 氧乙酸、桂醛、2一苯基 鈉鹽、 醚、乙萘酚和4一苯基 。