自從《舌尖3》播出之后，章丘鐵鍋迅速走紅，隨著章丘鐵鍋的走紅，也讓一些假冒偽劣之徒有了可乘之機，市場上假冒偽劣之鍋橫行，面對市場的亂象，為了保護章丘鐵鍋的品牌，針對市場亂象，章丘相關部門制定了一些相關政策，設立了“追溯二維碼”，現在匠昕章丘鐵鍋等章丘23家鐵鍋企業有了“身份證”。

自章丘鐵鍋爆紅之后，銷量一路攀升，章丘鐵鍋的庫存瞬間清空，章丘鐵鍋一之間一鍋難求，龐大的市場需求也催生了很多的假鍋，甚至還有用機器沖壓錘印來冒充手工鍛打。消費者們無法辨別，因此很多消費者買了假鍋，結果章丘鐵鍋口碑直線下降，消費者越來越不買賬，不到半年的時間，章丘鐵鍋就經歷了從“網絡爆紅”到“過氣涼涼”。

為了針對這一市場的亂象，保護章丘鐵鍋的品牌，也為了保護和弘揚我們傳統手工工藝和匠人精神，章丘區相關部門進行了一系列的相關措施。例如，加強市場監管，對于正在生產章丘鐵鍋的作坊和工廠進行全覆蓋式的檢查，成立專門的章丘鐵鍋打假辦公室，建立監管檔案等措施。

除了以上的一些基礎經營整頓措施之外，章丘區相關部門還設立追溯二維碼，對章丘市已經注冊登記的匠昕章丘鐵鍋等章丘23家鐵鍋企業下發追溯二維碼，通過這個二維碼消費者可以知道你購買的章丘鐵鍋的生產經營、制作工藝和質檢報道等一系列溯源信息。而且“一鍋一碼”，這樣就相當于章丘鐵鍋有了自己的身份證。

并不是所有的章丘鐵鍋都能夠獲得這個“身份證”，只有是在章丘區注冊登記，獲得營業執照，并且鐵鍋生產從原材料到成品經過相關的檢驗機構檢測合格之后才能夠獲得這個追溯二維碼。

匠昕章丘鐵鍋位于在章丘區普集鎮，名為濟南章丘承林廚具加工廠，是章丘區市場監管局認證扶持的正規生產廠家，鐵鍋原料是太原鋼集團Q235鐵板，符合GB4806.9―2016食品接觸用金屬材料及制品國家強制性標準，嚴格按照古法12道工序打制，成品經山東省產品質量檢驗研究院檢測合格。每一個匠昕章丘鐵鍋都有自己的“身份證”——追溯二維碼，掃描這個二維碼你就能了解到匠昕章丘鐵鍋生產經營的一系列信息，實現來源可查、去向可追、責任可究。

隨著舌尖上的中國熱播，章丘鐵鍋走紅，很多人也對章丘鐵鍋的36000錘產生質疑，在2019年6月8日“文化和自然遺產日”，在濟南世茂廣場，舉辦了一場章丘鐵鍋現場展演的慈善捐助義賣活動，70多位“章丘鐵鍋”匠人現場打鍋，用事實說話，只有經過三萬六千次的捶打，方得一口章丘鐵鍋。

我們匠昕章丘鐵鍋是章丘鐵鍋正宗傳承下來的品牌之一，生產的匠昕章丘鐵鍋在當地很有名氣，是章丘區市場監管局認證扶持的正規生產廠家，所生產的章丘鐵鍋均是嚴格按照古法手工鍛制，12道工序、18道火候，1000℃高溫冶煉，36000錘，一錘都不能少。匠昕章丘鐵鍋負責人說“傳統手工行業，技藝是立身之本，慢工出細活，一旦追求效率至上，那么危險就可能臨近了”。放棄了對品質的要求，雖可收一時之利，但從長遠來看必會造成口碑流失，自毀品牌。所以一口正宗的章丘鐵鍋必須手打三萬六千錘，才算合格的一口章丘鐵鍋。

章丘鐵鍋當年能入選舌尖3繼而火起來，肯定不是偶然的。章丘鐵鍋傳承百年現在依舊存在也是歷史的選擇，當年各大大飯莊如匯泉樓、聚豐德、燕喜堂等所用的鍋都是出自章丘。章丘鐵鍋之所以能火遍大江南北，也不僅僅在于它是歷史傳承下來的產物，主要在于它確實非常適合炒咱中國菜，爆炒、顛勺都非常順手，而且它沒有添加任何的化學成分，沒有工業加工環節，純粹一張鐵板師傅們純手工鍛打出來，三萬六千錘成就它無涂層物理不粘鍋的特性！鐵鍋經師傅打完成品還有2毫米厚度，鍋把一體成型，結實耐用，非常適合咱們中國人的廚房！

山東章丘是全國鐵匠發源地，素有“鐵匠之鄉”的美譽，曾有“章丘鐵匠遍天下”之說！

舌尖上的中國第三季章丘手工鐵鍋制造分十二道工序:七道熱鍛，五道冷鍛。十八遍火候，大大小小24種規格鐵錘工具，一千度高溫冶煉，3萬6千次鍛打！每一次的鍛打都是對鐵有力的歷練，也蘊藏著每個鐵匠師傅獨特的匠心，注入氣力的同時更賦予鐵鍋以生命！

章丘鐵鍋純手工鍛打而成，鍛打過程形成高密度物理鍛壓層天然達到不粘鍋的效果，無任何化學涂層，炒菜好用省油易清理，還補鐵！

章丘鐵鍋非物質文化遺產技術之品，朋友領導送禮，公司福利之優選！有需要來電咨詢：18765894610，或加我微信:1342884177（崔萍），廠家直銷，全國包郵，團購批發均可！

章丘手工鐵鍋瀕臨消失的鐵匠技藝非物質文化遺產制品！如今只剩下老人們還在堅持，了解手工鍛打工藝好處的人已經極少，市場上到處充斥著沖壓后用空氣錘打假冒錘印的低劣產品，他們用模具沖壓或者將熱鍛的鐵鍋使用機械空氣錘打上錘印，根本沒有后期重要的幾萬錘的冷鍛工藝（冷鍛成鏡），更不見三萬六千錘這樣堅持品質和傳統的匠人，年輕人也因為辛苦和收入都不再入行，而今天我希望用網絡讓這種寶貴的遺產留存下來，也希望每個人都能去傳播手工藝的產品與品質，讓更多人知道，謝謝！