可可粉也是可可豆直接加工處理所得的可可制品，從可可液塊經壓榨除去部分可可脂后即得可可餅，將可可餅粉碎后經篩分所得的棕紅色粉體即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉

包裝：25KG牛皮紙袋

儲存：陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存

可可粉（cocoa powder）是從可可樹結出的豆芙（果實）里取出的可可豆（種子），經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物，即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和堿化粉。可可粉具有濃烈的可可香氣，可用于巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。
可可粉也是可可豆直接加工處理所得的可可制品，從可可液塊經壓榨除去部分可可脂后即得可可餅，將可可餅粉碎后經篩分所得的棕紅色粉體即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和堿化粉。公司可提供各種規格的可可粉，顏色從淺棕色至深紅色。可可粉具有濃烈的可可香氣，直接用于巧克力和飲料的生產。
制造朱古力蛋糕必須的材料,是沒有添加其他材料的純可可粉, 一般在超級市場賣的是已加有糖和奶粉的飲料沖劑, 并不合用, 做朱古力蛋糕時一般加30克可可粉于一個普通為兩磅的蛋糕, 由于可可粉是為酸性，大量使用時會使蛋糕帶有酸味，因此可使用少量的蘇打粉為中和劑來中和其酸性，同時也使朱古力蛋糕的顏色加深。
可可粉是巧克力的魅力所在。研究者發現，巧克力中富含的可可粉可以減少高膽固醇對動脈的影響。他們研究的是低脂的可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力塊或巧克力熱飲。
加利福尼亞大學的Dr.TissaKappagoda在最近召開的2000年生物實驗會議上宣布了這項發現。他和他的同事們在研究中發現可可粉提取物中含有一種生物活性物質，這種物質可以保護兔子的動脈免受膽固醇的影響。Dr.Kappagoda解釋說，這種可可粉提取物是劑黃酮類物質的來源，它可以阻止膽固醇引起動脈疾病的化學過程。在蔬菜、水果和茶葉中都能發現這類化合物。
為了證實這一點，他們做了一系列的實驗來檢測可可粉提取物對兔子的主動脈的影響。正常的主動脈有足夠的舒張能力以保證正常的血流和血壓。膽固醇對動脈的損害則限制了這種舒張功能，導致血壓升高。
實驗中，他們分別取高膽固醇和低膽固醇飲食餵養的兩組兔子，將它們的主動脈組織與可可粉提取物直接接觸，結果兩組都發現主動脈舒張。這種反應與水果、蔬菜和茶葉中提取的同類物質的反應是一樣的。
Dr.Kappagoda強調低脂可可粉提取物和高脂巧克力塊以及巧克力熱飲之間還有很大區別。他指出在巧克力的生產過程中，大部分的這類物質都被了，而商店出售的巧克力中有40-45的卡路里來源于脂肪。
配料:3根大香蕉、6茶匙橙汁、1茶匙可可粉、2茶匙淀粉、3茶匙牛奶、40克黑巧克力、15克黃油、175克糖漿（做法如下）、100克普通面粉、1茶匙可可粉、1個雞蛋、1茶匙植物油、300毫升牛奶、油，用于煎餅。
1．把香蕉去皮，切成薄片，放在盛有橙汁的盤子里，待用。
2．把可可粉和淀粉放在碗里混合，然后攪拌倒入牛奶。把黑巧克力切成小塊，放入加了黃油和糖漿的煎鍋里，用文火加熱、攪拌，直至完全混合，在放入可可粉混合物，用文火煮沸，攪拌，燉1分鐘。再把鍋從火上移開，巧克力沙司即做好。
3．制作甜餅，把面粉和可可粉篩入一個碗中，然后加入雞蛋和油，再緩緩打入牛奶，直至混合物變成均勻的糊狀。把一點點油放在厚底煎鍋里加熱，倒入一點點糊，慢慢搖煎鍋，使鍋中的糊均勻鋪開，用中火加熱，直到底部變為金黃色。把薄餅翻一下，繼續煎另一面。把甜餅從鍋中倒出，并保溫。重復以上動作，直至煎好所有的餅。