高壓殺菌鍋采用高溫，高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速殺菌處理，食品在裝置內連續緩慢回轉，使得熱傳導更迅速更均勻，縮短殺菌時間，從而達到高溫、短時殺菌效果，穩定產品品質，廣泛應用于休閑食品，肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業均能使用，并能滿足生產需要。

蒸汽殺菌是簡單的一種殺菌方式，適合有高壓鍋爐的廠家使用，蒸汽殺菌所需設備簡單，只要一臺單層的殺菌鍋就可以實現，蒸汽殺菌時將蒸汽直接通入鍋內，對鍋內食品進行升溫，空氣不具有導熱性，所以在鍋內進蒸汽的時候要適當的排氣，將鍋內的空氣排出，已免將鍋內的空氣壓縮到一起形成冷氣團，冷氣團的范圍內的溫度和鍋內的溫度不一致，導致殺菌不徹底，不均勻。

單層蒸汽殺菌鍋 1.2米反壓殺菌釜 咸鴨蛋松花蛋高溫滅菌鍋供應商

殺菌鍋 市場競爭激烈，大家對產品的要求是精益求精，現在的食品追求的不再是保質期而是保鮮期，不再只是要求產品不壞，而是追求口感，再長的保質期要是味同嚼蠟也是沒人會購買，實驗研究表明，產品快速升溫快速降溫后的口感好，這就要求我們的設備對著這一目的努力，管道的粗細，水泵的大小，鍋內蒸汽管道的分布都是至關重要的，這個都是在設備的外部，是屬于肉眼可見的，歡迎您到衡石機械有限公司考察比較。