微晶纖維素白色、無臭、無味，微晶纖維素應用于化妝品、食品等行業，不同的微粒大小和含水量有不同的特征和應用范圍。
微晶纖維素可用作崩解劑；
2、微晶纖維素在食品工業上可作重要的功能性食品基料—膳食纖維素，是種理想的食品添加劑；可用于高纖維面包；低熱量糖果、餅干、蛋糕和面包。色素、香料和食用酸的填充劑；脫水食品、小吃食品及仿生水果片等。
3、微晶纖維素在涂料工業上利用它的觸變性和增稠性可作為水基涂料的增稠劑和乳化劑；
4、微晶纖維素在化妝品上它集填料、增稠和乳化作用，對油性物質有乳化能力；
抗結劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2011)規定：可用于植脂性粉末、稀奶油，使用量為20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；高纖維食品、面包，20g/kg。其他使用參考：在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果，防止冰渣形成，改善口感。與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性