不用一滴油做鹽焗雞 手撕雞料
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不用一滴油做鹽焗雞 手撕雞料
不用一滴油做鹽焗雞 手撕雞料
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不用一滴油做鹽焗雞-手撕雞料

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使用范圍 鹽焗雞、鹽焗蝦、鹽焗鴨等鹽焗系列產品及需要提升咸香味的產品
產品名稱 鹽焗雞粉
參考用量 按1%~6%;腌制3%左右;鹵制6%~8%
使用效果 鹽焗風味濃郁、滋味鮮美、耐高低溫
使用方法 腌制、鹵制、外拌過程添加
貯存條件 陰涼干燥處存放,開封后請及時使用或密封保存
外觀 粉狀
品牌 華琪
商品介紹
廣州市華琪生物科技有限公司成立于1985年,集研究開發、應用推廣和生產銷售一體化的民營科技型企業,承擔了、省級、市級產品開發項目共 六項,先后榮獲廣東省、廣州市的科技成果獎、科技進步獎和國家星火科技獎,成為食品添加劑的百強企業。應用酶工程技術應用廣泛,主要用于生產肉類抽提物、功能性酶解雞粉、純雞粉、骨膠原蛋白及其他多肽系列產品。華琪的原料已被眾多百強企業所應用,并且一致受到依賴與好。
廣州華琪成立專門的肉制品項目小組,以銷售和業務結合的方式在潮汕地區、梅州地區進行全面深入的市場調查,對鹽焗雞行業存在的技術問題進行匯總分析研究,由專門的技術項目組進行產品研發和一對一的技術服務,對甄選的鹽焗企業進行深度服務、合作。
不用一滴油做鹽焗雞,客家鹽焗雞料
氣焗法:將姜味、精鹽、麻油等配料調好,涂在雞胸腔內外,隔水蒸熟,肉香且滑,但不夠爽口。據說是后來為了適應一些比較喜歡吃到既能保持傳統鹽焗骨香味濃又能肉滑可口的顧客需要而創新的。
除了以上鹽焗法、水焗法和氣焗法三種烹飪方式以外,還有電飯煲鹽焗雞、微波爐鹽焗雞、烤箱鹽焗雞、水鹵鹽焗雞。
不用一滴油做鹽焗雞,客家鹽焗雞料
鹽焗雞是中國各大菜系的烹調技藝,它的形成與客家人的遷徙生活密切相關。在南遷過程中,客家人搬遷到一個地方,經常受異族侵擾,難以安居,又搬遷到另一個地方。在居住過程中,每家每戶均飼養家禽、家畜。在“逃亡”、遷徙過程中,活禽不便攜帶,便將其宰殺,放入鹽包中,以便貯存、攜帶。到搬遷地后,這些貯存、攜帶的原料可以緩解原料的匱乏,又可滋補身體。
不用一滴油做鹽焗雞,客家鹽焗雞料
梅州地區主要是茂記、振城、嘉埔等鹽焗雞連鎖店,采用在樓上生產樓下銷售等現做現賣形成,也逐步走向真空冷藏快遞銷售的方式,但是目前受到保鮮保質問題困擾,這類連鎖店無法快速壯大。
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廣州市華琪生物科技有限公司堅持"天然,健康,安全"的產品開發宗旨,應用生物酶技術成果,四大產品版塊:生物酶系列,小分子肽系列,天然調味料系列,天然香精系列共200多種產品,歡迎咨詢索樣試用。
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公司名稱 廣州市華琪生物科技有限公司
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地址 廣東省廣州市