廣州市華琪生物科技有限公司成立于1985年，集研究開發、應用推廣和生產銷售一體化的民營科技型企業，承擔了、省級、市級產品開發項目共 六項，先后榮獲廣東省、廣州市的科技成果獎、科技進步獎和國家星火科技獎，成為食品添加劑的百強企業。應用酶工程技術應用廣泛，主要用于生產肉類抽提物、功能性酶解雞粉、純雞粉、骨膠原蛋白及其他多肽系列產品。華琪的原料已被眾多百強企業所應用，并且一致受到依賴與好。
黑鴨風味膏使用范圍：
1、休閑醬鹵肉制品如黑鴨脖、魚塊、魚仔、雞爪等麻辣、甜麻風味產品或需要增強肉感、香辛料醬鹵風味的產品；
2、休閑蔬菜、醬腌菜、拉絲蛋白等素食；
3、餐飲連鎖燜制麻辣系列菜式。

黑鴨風味膏使用方法簡單：1、簡單外拌；2、醬鹵制品在鹵湯中添加；3、速凍調理系列在腌制時添加；

黑鴨風味膏研發背景之二：傳統的醬鹵黑鴨，熬湯工藝復雜、成本高且不好控制容易出現風味不穩定、色澤越鹵越黑的問題。有沒有一種簡便質量穩定的外拌方案來解決呢？

黑鴨風味膏在麻辣串串中添加0.5%~2%，增強產品的滋味和厚實感，且麻辣勁爆、回味悠長。
廣州華琪在從化擁有50畝標準食品加工基地和河南原料生產基地，在廣州天河萬科米酷有專業的辦公和應用廚房，歡迎廣大新老客戶前來咨詢，歡迎蒞臨現場交流，助力中國味，合作共贏！